Ostoskorissa

Kuvat Margit Mannila  Helmikuussa 2018 ruokakustannuset olivat yhteensä 337,43 €. Jonkin verran täytin varastoja. Päivää kohden kulutus oli 12,05 €.  Ruokailijaa kohden, taloudessamme asuu kaksi henkilöä, helmi kuun ruokakulut olivat 168,71 €. Jälleen kuitenkin käytännössä kävi niin, että useimpina päivinä meillä oli syömässä myös joku Junnun kavereista, joten jaan summan kolmella. Silloin  keskiarvokulutus on 112,47 €/henkilö. Listalla siis tavalliseen tapaan päivän pääruoka. Helmikuussa 2018 söimme näitä: Viikko 5 Torstai 1.2.2018 Lämmittelin parsakaalikeittoa.  Perjantai 2.2.2018 Tortillaa Juniorin pyynnöstä.  Lauantai 3.2.2018 Jauhelihapihvi & salaatti. Junnu lähti yökylään, joten voi mennä vähän sieltä missä aita on matalin.  Sunnuntai 4.2.2018 Tortillan aineksia oli vielä jääkaapissa, joten niillä mentiin.   Viikko 6 Maanantai 5.2.2018 Kasvikset uunissa ja jauhelihapihvit.  Jälkiruokana paistettu...

Kuva Margit Mannila Kokosin tänään jälkiruoan appelsiinista, sitruuna - ja appelsiini jäädykkeestä. Koristeluun käytin hieman fudgea . Olisin voinut laittaa tuohon alle vielä tipan lemon curdia tai appelsiinihilloa, mutta päätin jättää väliin, jotta pysyvät kalorit kohtalaisina. 

Kuva Margit Mannila Perjantaina hankituista broilerisuikaleista oli vielä toinen pakkaus jäljellä, joten sitten saatiin taas kanakeittoa. Eilisen pizzanpaistamisen tuoksinnassa, jouduin turvautumaan lopussa pekoniin, kun täytteet loppuivat vähän kesken. Siispä tähteet hyödyntäen mentiin.  Näitä tarvitsin 2 sipulia chili (kuivattu pieni kokonainen palko voimakkuus 3) pekonia 2 valkosipulinkynttä 300 g broilerinsuikaleita 1 kanaliemikuutio ½ sitruuna 1 pussi thai-kasvissekoitusta mausteita suolaa (maista ensin tarvitseeko) Näin tein Pilko sipulit pieneksi silpuksi.  Lämmitä öljy-voiseos paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sipulisilppu. Pyöräyttele sitä välillä. Pilko pekoni (minulla oli noin puolet 140 g paketista). Jatka sekotitamista. Heitä joukkoon chilipalko ja haluamasi mausteet sekä kanaliemikuutio. Purista joukkoon valkosipuli. Lisää broileri ja jatka sekoittamista varovasti. Kun broileri on lähes kypsää, lisää kasvikset...

Kuvat Margit Mannila Pizzapäivä. Tänään täytteenä mm. jauhelihaa sipulia sinihomejuustoa anananasta pekonia tonnikalaa kasviksia kananmunaa Oma suosikkini on jauheliha, homejuusto ja kasvikset.

 Kuvat Margit Mannila  Tuli sitten vähän vapaajakson kunniaksi yllätettyä Juniori. Keittelin vähän fudgea. Minulla ei ollut hasselpähkinä valkosuklaata, joten murustelin hieman saksanpähkinää karpalojen ohella tuonne kattilaan. Täytyy kyllä sanoa, että tässä herkussa ovat kalorit kohdallaan.  Ohje on Pirkasta 12/2012.  Fudget Tarvitset näitä  2 dl vispikermaa 2 dl sokeria 2 rkl siirappia 50 g voita 1 pkt maitosuklaata (200 g) tai 1 pkt valkosuklaata esim. hasselpähkinä 1½ dl kuivattuja karpaloita Tee näin Mittaa paksupohjaiseen kattilaan vispikerma, sokeri, siirappi ja voi. Kuumenna kiehuvaksi. Anna seoksen kiehua hiljalleen kuplien noin 15-25 min, kunnes se sakenee kinuskimaiseksi. Kerman tuoreus vaikuttaa keittoaikaan: vanhemmasta kermasta seos valmistuu nopeammin kuin aivan tuoreesta. Testaa seoksen sopivaa koostumusta tipauttamalla sitä pari pisaraa kylmään veteen. Jos pisarat jähmettyvät, seos on valmista. (Varo kuite...

Kuvat Margit Mannila Tänään tein kookoskanakeittoa. Tuoretta inkivääriä oli tarjolla K-lähikaupassani ja koskapa kanasuikaleitakin näytti olevan ja muistin, että minulla on kookosmaitoa tölkki kotona, niin eihän sitä voi muuta kuin ryhtyä nauttimaan pakkaspäivänä kuumasta keitosta. Lisäsin keittoon nuudeleita.  Koska teen ruokaa hyvin usein näppituntumalla, niin tähän ei ole tarkkaa ohjetta. Käytin kuitekin seuraavanlaisa raaka-aineita: 1 lime 1 sipuli n. 1 rkl raastettua inkivääriä kanasuikaleita vehnäjauhoja 1-2 rkl (voi jättää poiskin)  vettä 1 kanaliemikuutio 2 maustemittaa kurkumaa 1 tlk kookosmaitoa nuudeleita tarvittaessa suolaa ja jotakin maustetta, mitä keitto mielestäsi kaipaa Tee näin Kuori sipuli ja pilko se pieneksi silpuksi kuori ja raasta pieni pala inkivääriä laita kattila hellalle ja laita sinne tilkka öljyä ja voita, anna lämmetä ja lisää sipuli, raastettu inkivääri ja kurkuma lisää vähän ajan kuluttua kanasuikaleet pyörittele va...

Kuvat Margit Mannila Porkkanakeitto ja parsakaalikeitto ovat ruokia, joita tulee tehtyä suhteellisen säännöllisesti. Tässä annos on laitettu tarjolle Ruska-sarjan teekuppiin. Koristeena on nokkosia. Jyvänokkosnäkkäri ja juusto maistuivat mainiosti lisukkeena.