Ostoskorissa

  Kuva Margit Mannila   Kaikki vihreä tässä salaatissa on omalta maalta. salaattia basilikaa kesäkurpitsaa minttua  tinjamia metsämansikoita   lisäksi broilerin rintafilée juustoa ja salaatinkastiketta Lopuksi hieman mustaapippuria myllystä.    

Kuva Margit Mannila Molemmat mummoni olivat taitavia ruoanlaittajia. Vähäisistä aineksista loihdittiin herkkuja, joiden arvon oikeastaan ymmärtää vasta tänään kun on itse jo vähän varttuneempi. Uudet perunat olivat aina odotettu tapaus myös maaseudulla. Muistan kun ensimmäiset uudet perunat poimittiin omasta maasta ja niistä tehtiin ruokaa. Yksi mieleeni jäänyt ruoka on uudet perunat, silli, tilli ja sipuli. Sipulit kuullotetaan suhteellisen runsaassa voimäärässä ja kuullottamisen loppuvaiheessa lisätään noin puoli nipullista tilliä pilkottuna. Tilli laitetaan kattilaan, jossa se pyöräytetään sipulin kanssa sekaisin. Seos maistetaan suolalla ja valkopippurilla. Lisätään vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät ja sitten kiehautetaan. Tarjotaan keitettyjen uusien perunoiden ja sillin kera.

 29.3.2020 29.3. 2020 Lumikuvat vuodelta 2016.  2.3.2016 Ja kuinkas sitten kävikään? Tänään 3.4.2020 on maa aivan valkoinen ja kaikki näyttää kuin sellaisessa jouluisessa postikorttimaisemassa. Lähetetty Windows Phonesta

Kuvat Margit Mannila Kuluneena viikonloppuna minulla oli jälleen mahdollisuus nauttia luonnosta. Lauantaina kävin kahteen kertaan sienessä. Kuvassa osa ensimmäisen keikan sadosta ja muutama papu kasvimaalta ja minitomaatteja omasta kasvihuoneesta.  Sunnuntaina poimin 1,5 äpäriä puolukoita ja löysin karvalaukkuja ja kangasrouskuja ämpärillisen. Muutamia herkkutattejakin löysin sekä punikkitatteja huomattavan runsaasti.  Juniori ilahtui tattimuhennoksesta ja broilerin rintafileestä.  Valkosipulikin tuli napauttua mukaan kaupunkiin. Alkavat olla jo aika mukavan kokoisia, mutta annan olla vielä massa, kun on näin upeat ilmat. Bataattejakin ajattelin sitten katsoa kuukauden lopussa.

Kuvat Margit Mannila Menneenä kesänä tein mustaherukkajuustokakkua . Nyt kokeilin tehdä juustokakun, jossa oli oman maan mansikoita, päälle laitoin kaupan mansikkahilloa ja juuri ennen tarjoilua mökin pihasta poimittuja vadelmia.  En laittanut mansikoihin sokeria vain 1 rkl vaniliiniasokeria. Makeutta tuli ihan riittävästi. Reunan olisi voinut koristella esimerkiksi keksinmuruilla tai mantelilastuilla.  

Kuvat MM Ladyt kävivät tekemässä tupatarkastuksen. Vuosi sitten tuvassa oli multapenkki ja ruokailutilassa kasa lautoja.  Herkuttelimme tinjami-hunajamarinoidulla broilerin rintafileellä. Sen seurana oli aasialaistyyppistä salaattia, leipää ja juustoja. Jälkiruoaksi söimme oman maan mansikoilla maustettua juustokakkua. Sen pinnalla oli tujaus kaupasta hankittua hilloa ja mökin pihasta poimittuja vadelmia.   

Kuvat Margit Mannila Tänään kokeilin grillata sipulinvarsia pekonikääreessä. Helppoa ja herkullista. Kun näin kesän alussa ostaa kaupasta sipuleita on niissä upeat varret. Jos et viitsi niitä pilkkoa aina salaattiin, niin kokeile kääräistä varret pekonin sisälle.  Todella helppoa. Käärit vain pekonin siivun tai kaksi tiukasti sipulinvarsien ympärille. Grillaat ja kun olet saanut homman valmiiksi, purista sitruunanmehua hieman nyyttien päälle. Maistuu sellaisenaan tai uusien perunoiden kera. On yllättävän tuhti ruoka.  

Kuvat Margit Mannila Nyt on parass aika kerätä luonnosta erilaisia villivihanneksia. Nokkonen on yksi ravintorikkaimmista ja monipuolisimmista kasveista.  Teinkin tänään nokkospestoa. Tarvitset 1 litra tuoreita nokkosia ½ dl esim. kurpitsansiemeniä tai pinjansieminiä 1-2 valkosipulin kynttä ½ sitruunan mehu suolaa pippuria esim. valkopippuria tai mustapippuria noin 1-2 dl oliiviöljyä    Tee näin Nokkoset ryöpätään nopeasti. Keitinvesi kannattaa jäähdyttää ja käyttää kukkien ja vihannesten kasteluvetenä. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi massaksi. Lisää parmesaaniraaste lopuksi valmiiseen pestoon.  Nauti.   

 Kuvat Margit Mannila Korjasin viikonloppuna valkosipulisadon mökin kasvimaalta. Aivan loistavia pikkuisia sipuleita. Tulevana keväänä täytyy olla liikkeellä hieman aikaisemmin ja istuttaa sipulit heti kun maa on sulanut. Maku on loistava. Sipulit tuoksuvat voimakkaasti valkosipulilta. Maku on vahva. Melkein polttava.

 Kuvat Margit Mannila Kevätsipulit on nyt kuivattu ja pakattu. Kuluvana kesänä kasvatin ensimmäistä kertaa tätä. Hyvin onnistui.

 Kuvat Margit Mannila Välipalaa ja maalaistunnelmaa mökillä. Juustoista saa mukavasti energiaa työn touhussa.

Kuva Margit Mannila  Yksinkertaisen hyvää. Kylmäsavulohta ja homejuustoa. Lisukkeeksi salaattia.

 Kuvat Margit Mannila Kävin sitten Lidlissä puutarhatyökaluostoksilla. Suurimmat oksasakset maksoivat 14.99, pienet oksasakset 9, 99, pensassakset 9,99 ja taittosaha 3,99. Työkalut on tehty Sveitsissä. Pienemmissä pensassaksissa ja puutarhasaksissa on teleskooppivarret. Samoin tuon suurimman vartta voi pidentää. Hintaa yhteensä 38,94 €.  Ensimmäisten käyttökertojen jälkeen olen ostokseeni erittäin tyytyväinen.

Kuvat Margit Mannila  Kuluva kesä on ollut minulle salaattikesä. Kokeilin istuttaa pienelle kasvimaalleni useampaa eri salaattilajia. Aluksi näytti, kylmän kesän vuoksi, siltä ettei viljelykset onnistu kovin hyvin. Heinäkuun lopun sopivat sateet ja auringon lämpö pelastivat tilanteen, kunnes raju raekuuro sitten tuhosi osan viljelmistäni. Luonnosta saa myöskin salaattiaineksia. Nokkonen, horsma, voikukanlehdet jne. sopivat salaatteihin. Luonnonyrteillä on myös voimakkaita lääkinnällisiä vaikutuksia, joten niitä ei kannata käyttää ihan miten vain. En ole kovin hyvin perehtynyt siihen, mitä kaikkea syötäväksi sopivaa "roskaa" tonttini reunamilla kasvaa. Tämän kesän salaatteja ovat olleet mm. mansikkasalaatti Mökkisalaatissa on ollut myös retiisiä Mökkisalaatin perusversiossa on kurkkua ja tomaattia, salaattia ja yrttejä. Joskus tulevina kesinä voin toivottavasti laittaa salaattiin itse kasvattamani paprikat, kurkut ja tomaatit. Mökkisalaatti ...

 Kuvat Margit Mannila Tänään mökkisalaatissa oli sitten retiisiä. Aivan ihanan makuista. Juuri sellaista polttavaa, kuten retiisin pitääkin olla. 

 Kuvat Margit Mannila Sipulia ja paprikaa. Sipulit omalta maalta. Kesäinen nautinto.

 Kuvat Margit Mannila Mökiltä kotiin ja mukana salaattia ja mansikkaa sekä yrttejä. Niistä sitten salaatti. On upeaa, kun voi olla välillä ihan yksin kotona ja syödä mitä kaapista löytyy, miettimättä miellyttääkö tehty ruoka muita. 

Kuvat Margit Mannila  Tuli syödessä sellainen Italia-fiilis, kun hain kasvimaalta mausteeksi timjamia ja ulkona oli todella lämmin. Paistoin leivät valkosipulin kera voissa. Älä paista valkosipulia liian kauan, sillä sen maku saattaa muuttua kitkeräksi ja se ei ole  luonnollisestikaan enää hyvää. Kastikkeeksi lihalle purkki smetanaa ja vähän valkopippuria ja suolaa. Tomaatteja paistoin sen verran, että ne saivat hieman väriä leikkuupinnalleen. Jätin salaatin väliin tältä aterialta, sillä iltapäivällä vuorossa olivat loput leivät ja salaatti.

 Kuvat Margit Mannila Hankin menneenä kesänä uudet vedenkeruuastiat mökille. Suosittelen reilua kokoa. Riittää sitten saunomiseen ja kukkien kasteluun, jos sataa vähän niukemmin.  Hinta vaihteli aika rankasti. Halvimman ja kalliimman paikan välillä oli lähes 10 €:n ero.