Ostoskorissa

   Kuva MM   Alkuperäinen ohje löytyy täältä   Lemon curd juustokakku Ainekset (12 annosta) Pohja 150 g murokeksejä (kaurakeksit käy) 50 g voita (sulatettuna)    Juustokakkumassa 400 g tuorejuustoa (huoneenlämpöisenä) 100 g ranskankermaa ...

Kuva Margit Mannila      Joskus on mukava tehdä oikein hitaasti ja huolella aamupala. Nautin paistetusta kananmunasta ja salaatista, jossa on pari siivua ilmakuivattua lihaa.  

Kuva Margit Mannila       Osallistuin paras juttu -äänestykseen ja voitin Kotipuutarha lehden. Lehdessä oli laaja artikkeli talviomenista sekä ohjeita tyrnin kasvatukseen.   Kotipuutarha on mielestäni yksi parhaista puutarhalehdistä.  

Kuva MM     Kesällä suolla ei välttämättä ole seurasta puute. Pienet ötökät tunkevat suuhun ja silmiin. Lakkojen poiminen ei ole mitään pikahommaa, mutta kyllä sitten näin talven kynnyksellä kelpaa herkutella.   Ruoka on usein parasta yksinkertasimmillaan.    

    Kuvat Margit Mannila   Pitkästä aikaa oli mukavaa, kun oli vieraita. Korna-aika on tosiaan ollut tylsää, kun ei ole juurikaan voinut liikkua minnekään, vaan on pitänyt olla kauhusta jäykkänä, että iskeeköhän tauti vai ei. No nyt kuitenkin oli viikonloppu, kun ystävien kanssa saattoi viettää pienen hetken. Mökillä saunottiin ja kaupunkikodissa sitten yövyttiin. 

    Kuva Margit Mannila    Meidän perheemme juhlaviikot ovat alkaneet. Eilen juhlistimme syntymäpäivää.   Huhtikuussa tapahtuu/muistellaan - juniorista tuli täysi-ikäinen - väittelin vuonna 2006 7.4. - edesmenneen isäni syntymäpäivä - toiseksi nuorin täyttää vuosia  - keskimmäinen täyttää vuosia - kaksi hyvää ystävää täyttää vuosia - mökkikausi alkaa virallisesti  - epävirallisesti se on ollut menelillään koko vuoden  

    Kuvat Margit Mannila   Maaliskuun ruokaostokset kevensivät kukkaroa yhteensä  446,73 €:lla.  Kahta ruokailijaa kohden se tekee 223,36 €. Olen kuitenkin viettänyt hyvin paljon maalla ja siellä on sitten ollut toinen jääkaappi täydessä tällingissä. Sen huomaa aina, että kyllä kahdessa paikassa asuminen lisää ruokakuluja, sillä perustarvikkeet täytyy löytyä molemmista paikoista. Päivää kohden kulut olivat 14,41 €. Onneksi kuitenkin varastoja on taas täydennetty ja summassa on mukana pari ruokakassia tarvitsevalle. Lähinnä kuivaelintarvikkeita. Maaliskuu osoittautui oikein varsinaiseksi broilerikuukaudeksi. Laitoin eri tavalla broileria. Milloin paahtoleivän välissä ja milloin pannulla. Mukava tuttavuus oli ruokakaura. Lisäksi kokeilin ohraa ja vehnää. Erinomaista. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.   Helppo rahkapiiras osoittautui hyväksi ohjeeksi. Kyseinen ohje auttaa tyhjentämään pakkasta menneen kesän marjaherkuista. Punajuuri-suklaasämpylät   maist...

  Kuvat Margit Mannila Tuli sitten kokeiltua rahkapiirakkaa Kotilieden (16.3.2021) ohjeella. Erinomaista. Käytin appelsiinimarmeladia ja tipan sitruunanmehua täytteeseen.  Tarvitset: Helppo rahkapiirakka 150 g voita tai margariinia 3 1/2 dl vehnäjauhoja 80 g mantelijauhetta 2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 1 kananmuna 1 dl kuohukermaa Rahkapiirakan täyte 250 g maitorahkaa 1 kanamuna 1 1/2 dl hilloa, esim. aprikoosi     Tee näin: 1. Sulata rasva. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita jou...

  Kuvat Margit Mannila   Punajuurisämpylät oli pitkästä aikaa ohje, joka osoittautui todella hyväksi. Näitä sämpylöitä kannattaa leipoa reilusti ja laittaa pakkaseen. Ainekset (18 kpl) Punajuurisämpylät 3 punajuurta (2½ dl raastetta) 3 dl vettä ½ pkt tuorehiivaa 2 tl suolaa 2 rkl siirappia 2 rkl rypsiöljyä 2 dl ruisjauhoja 9–10 dl hiivaleipävehnäjauhoja 1 d l pähkinäsekoitusta rouhittuna 50 g tummaa suklaata rouhittuna Punajuurisämpylät valmistuvat näin: Kuori punajuuret ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Laita raaste ja siitä irtoava neste kulhoon. Kuumenna mikrossa 5 minuuttia, kunnes raaste pehmenee. Lisää kylmä vesi. Tarkista, että seos on kädenlämpöistä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää suola, siirappi, öljy ja ruisjauhot. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan. Lisää lopuksi pähkinä- ja suklaarouhe. Peitä kulho liinalla ja kohota 45 minuuttia huoneenlämmössä. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja leivo sämpylöiksi. Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille ja kohota v...

    Kuvat Margit Mannila Ruokaan meni rahaa yhteensä 493.81 €. Päivässä se tarkoittaa 16.46 €/päivä ja kahdelle jaettuna 246.90 €. Ostia tupaantuliaislahjaksi kaksi kassia ruokaa eräälle ystävälleni sekä täytin varmuusvarastojani. Muutamia ruokamainintoja syyskuulta: Savustettu lohta. Broilerisalaatti. Perunasose ja pannulla paahdettu lohi. Savustettu possu. Täytetty kurpitsa. Tattimuhennos. Pekoniin käärityt tatit.  Punajuuri-suklaasämpylät. Omenapiirakka.

Kuvat Margit Mannila Elokuussa sitten vähitellen jää toinen jääkaappi pois. Se ei ole täydessä tällingissä viikolla, vaan ainoastaan viikonloppuisin.  Ruokaan meni rahaa yhteensä 268.35 €. Päivässä se tarkoittaa 8.65 € ja kahdelle jaettuna 134.17 €. Elokuussa kuitenkin vielä aika monena päivänä vähintään kolme oli pöydän ääressä. Elokuussa satsataan sieniin, sillä nyt näyttää olevan oikein mainio sienivuosi.   Kesäsalaatti . Kaikki vihreä omalta maalta.   Savustettu lohta. Grillattu filettä. Broileri-feetapastaa. Perunasosetta ja kermassa haudutettua lohta. Ohuen ohuet pihvit possun ulkofileestä leivitettynä. Bataattiranskikset ja kesäkurpitsa-herkkutattipaistos. Broilerisalaattia. Valkosipulileipää ja salaattia. Pizzaa vähän suurempi satsi. Piknikillä Kirkkopuistossa.  Herkkupuuroa Juniorin tapaan.

Kuva Margit Mannila Molemmat mummoni olivat taitavia ruoanlaittajia. Vähäisistä aineksista loihdittiin herkkuja, joiden arvon oikeastaan ymmärtää vasta tänään kun on itse jo vähän varttuneempi. Uudet perunat olivat aina odotettu tapaus myös maaseudulla. Muistan kun ensimmäiset uudet perunat poimittiin omasta maasta ja niistä tehtiin ruokaa. Yksi mieleeni jäänyt ruoka on uudet perunat, silli, tilli ja sipuli. Sipulit kuullotetaan suhteellisen runsaassa voimäärässä ja kuullottamisen loppuvaiheessa lisätään noin puoli nipullista tilliä pilkottuna. Tilli laitetaan kattilaan, jossa se pyöräytetään sipulin kanssa sekaisin. Seos maistetaan suolalla ja valkopippurilla. Lisätään vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät ja sitten kiehautetaan. Tarjotaan keitettyjen uusien perunoiden ja sillin kera.

Kuva Margit Mannila Juniori pohti kaupassa ostaako karkkeja vai mansikoita. Kannustin hankkimaan mansikoita. Söimme niitä sitten jogurtin ja marenkien kera. Täytyy kuitenkin todeta, että vaikka ulkonäkö oli kohdallaan näillä espanjalaisilla, niin kyllä suomalainen mansikka on makua tulvillaan.

Kuva Margit Mannila Tänään laitoin possun ulkofileen uuniin kokonaisena. Noin 45 minsaa ennen sen valmistumista laitoin mukaan lohkoperunat. Osan liemeen ja osan vähän sinne ja tänne. Maustuivat sopivasti ja nyt sitten voin unohtaa keittiöhommat loppuviikoksi. Tästä nimittäin piisaa luultavasti vielä sunnuntainakin.

Kuva Margit Mannila Salaatista saa heti vähän ruokaisamman kun paahtaa siihen leivän ja kuutioi sen ja laittaa salaatin päälle. Sitten hieman oliiviöljyä ja viinietikkaa. 

Kuvar Margit Mannila  Juniorin kanssa syötiin parsaa alkupalaksi ja pääruoaksi broileria salaattipedillä. Lisäksin myös leipää, jota ensiksi paahdoin uunissa parsojen kanssa. 

Kuva Margit Mannila  Ladyt viihtyivät teatterissa ja jälkipuinnissa keskityttiin näytelmään Kekkosen tytär sekä muuhun olennaiseen. Ei pöllömpi ilta ollenkaan. Aloitimme salaatilla ja leivällä. Korkkasimme myös parsakauden. Jälkiruokaherkkuna oli jäätelöannos, jonka pointtina oli itse keitetty appelsiinisose, jossa oli hieman kardemummaa.  Koristeena oli muutama tyrni ja lisäherkkuina pipari sekä suklaata.  Maistui.  

  Kuvat Margit Mannila Juniori on ollut ensimmäisessä oikeassa kesätyöpaikassaan kuluvana kesänä. Olen laittanut jotakin pientä syötävää ruokatauolle. Tänään oli paahdettua leipää, lämminsavustettua kohta, paistettua kananmunaa ja tomaatti-sipulisalaattia sekä hieman raejuustoa. Proteiinia ja hiilareita sopivassa suhteessa.  Kalasta riittää vielä pari ateriaa. Lohisalaatti ja ehkä sitten lisukkeena vielä pastaan. Katsotaan, mitä tästä kehitellään. 

Kuva Margit Mannila Mikä olisikaan sopivampi ensi-illan jälki-istunnon päätteeksi kuin ensi-iltaansa viettävä kypsien hedelmien piirakka?  Vuonna 2015 sain inspiraation kokeilla porkkanakakun ohjeella banaanipiirakkaa . Eilen kun ystävänänpäivää hieman jälkijunassa juhlien, pidimme teatteriensi-illan päätteeksi jälki-istunnon, oli ensi-illassa leipomus, joka sai nimen kypsien hedelmien piirakka/kakku. Voi olla, että joku toinen on ehtinyt tällaisen väsäämän jo aiemmin, mutta omassa keittiössäni se valmistettiin aivan ensimmäistä kertaa. Kypsien hedelmien piirakkaan eli päärynä-banaanipiirakkaan tarvitset Ylikypsiä banaaneja 1-2 kpl Ylikypsiä päärynöitä 3-6 kpl 1 sitruunan mehu (tai ½ sitruunan mehua) Mausteina Banaanipiirakkaan tarvitset 6 keskikokoista, ylikypsää banaania. Nämä soseutetaan sauvasekoittimella. Sekaan sitruunan mehu ja mausteet. Maista välillä. Ripaus valkopippuria Ripaus suolaa Ripaus chiliä Ripaus kanelia ...