Skip to main content

Ruokaostoksilla lokakuussa 2017

By Unknown

Kuvat Margit Mannila

Lokakuussa 2017 ruokaan kului yhteensä 357,50 €. Päiväkulutus oli 11,53 euroa ja ruokailijaan kohden rahaa kului  119,16 euroa kuukaudessa. Lasken edelleen ruokailijamääräksi kolme, sillä Junnun laaja ystäväpiiri kuluttaa huomattavan määrän ruokaa. Lisäksi mökillä oli parina viinloppuna apukäsiä, joiden verensokerista huolehtiminen oli miellyttävä velvollisuuteni.






Viikko 39
Sunnuntai 1.10.2017
Valkosipuliperunat ja possun sisäfilée. Oman maan valkospipulissa on todella potkua!


Viikko 40
Maanantai 2.10.2017
Eilisillä mentiin.

Tiistai 3.10.2017
Valkosipuliperunoita riitti vielä. Lisukkeena salaattia.

Keskiviikko 4.10.2017
Koulutusilta. Uuniperunat ja salaatti.

Torstai 5.10.2017
Perunoita ja jauhelihaa.

Perjantai 6.10.2017
Karjalanpaisti ja perunasose

Lauantai 7.10.2017
Jauheliha-sipulipiiras.

Sunnuntai 8.10.2017
Pekoni-sipulipiiras. Ja lisäksi broileria ja  bulguria. Tykästyin tuohon bulguriin kertaheitolla. Sopii mainiosti mausteisten ruokien seuraksi, salaattiin jne.


Viikko 41

Maanantai 9.10.2017
Mökillä eväännä pekoni-sipulipiirasta. Broilerisalaatti.

Tiistai 10.10.2017
Kasvisraastepihvit & perunasose.

Keskiviikko 11.10.2017
Lihaisaa salaattia & leipää.

Torstai 12.10.2017
Munakas.

Perjantai 13.10.2017
Tuliset lohkoperunat lisukkeineen.

Lauantai 14.10.2017
Lohkoperunoita riitti vielä evääksi mökille. Lisäksi savulohta, juustoa, salaattia ja leipää.

Sunnuntai 15.10.2017
Valkosipuliperunat. Broilerin rintafilée ja salaatti. Välipalana jämät lohesta.


Viikko 42

Maanantai 16.10.2017
Kasvispihvit ja perunat.

Tiistai 17.10.2017
Broilerisuikaleita ja riisiä.

Keskiviikko 18.10.2017
Bulguria ja broilerisuikaleita mökille mukaan.

Torstai 19.10.2017
Possua ja kasvispihvejä.

Perjantai 20.10.2017
Broilerinkoipia ja kasvispihvejä.

Lauantai 21.10.2017
Pulled pork. Pitkästä aikaa. Tein samalla myös Lindströmin pihvejä.

Sunnuntai 22.10.2017
Eilisestä riittää vielä maanantaillekin.

Viikko 43
Maanantai 23.10.2017
Pulled pork kehissä edelleen, perunasose ja kastike.

Tiistai 24.10.2017
Perunasose ja Lindströmin pihvit.

Keskiviikko 25.10.2017
Parsakaalikeitto.

Torstai 26.10.2017
Eilisellä mentiin.

Perjantai 27.10.2017
Pekoni-sipulipiirasta toivottiin iltapalaksi. Siitä riittää mökille mukaan huomenna.

Lauantai 28.10.2017
Pekoni-sipulipiiras. Mökiltä palattuani laitoin uuniin kaalilaatikon ja hellalla porisi kaalipata.
Niistä riittää sitten tulevallekin viikolle syömistä.

Sunnuntai 29.10.2017
Kaalilaatikkoa ja kaalipataa eväänä mökillä.

Viikko 44

Maanantai 30.10.2017
Kaalilaatikkoa.

Tiistai 31.10.2017
Kaaliruoilla mentiin.




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä  tavattiin tehdä  kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella.  Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....
Post a Comment
Read more

Wienerleike

By Unknown
Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä  klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä  ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä.  Laita pa...
Post a Comment
Read more

Ohrarieska levinuunissa

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on.  Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...
Post a Comment
Read more