Ostoskorissa

Kuvat MM Jos et ole vielä kokeillut tehdä omenavoita, niin nyt on juuri oikea aika, mikäli sinulla on omenapuita pihassasi.   Teen näin   Tarvitset tilavan uunivuoan.  Pese poimimasi omenat. Poista siemenkodat. Halkaise omput neljään osaan ja poista mahdolliset jääneet siementen kalvot. Laita omput vuokaan.  Jos käytät sokeria, ripottele sitä kerrosten väliin. Kun omput ovat astiassa puserran sitruunan/käytetty omenakilo. Esim. 2 kg omppuja, 2 sitruunaa. Vettä noin ½ dl/omenakilo.  Uuni 150 C. Anna olla 2-3 tuntia. Sekoittele välillä. Mitä kauemman ja (miedommassa lämmössä annat olla sen parempaa tulee). Kun omenat ovat pehmenneet ja väri on täyteläinen ota astia uunista ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Anna jääntyä. Pussita pakastepusseihin tai jos sinulla on hyvä kellari, niin lasipurkit käyvät mainiosti. Muista pestä ja kuumentaa tölkit.  Kun käytät omenavoita voit laittaa siihen sokeria, kanelia, inkivääriä tms....

  Kuvat MM   Metsä on juuri nyt täynnä sieniä. Viikonloppuna osuin paikalle, jossa oli lampaankääpää ja kanttarelleja. Myös suppilovahverot alkavat nostamaan päätään.    Lampaankääpää pidetään lihan veroisena ravintoarvoiltaa. Onkin aina ilo, kun sitä löytää. Se on runsassatoinen sieni.   Yleensä, kun sitä löydän, niin raastan sen ja paistan ruon raasteen. Nyt lisäsin joukkoon kanttarelleja.    Lampaankääpä muuttuu paistettaessa kellertäväksi.   Mausta seos.(Perusohje, suhteuta määrään.) Itse laitan yleensä 1 maustemitta (pieni) curryä 1 maustemitta valkopippuria 1 maustemitta chiliä ½ sitruunan mehu suolaa   Tarkista maku.   Sitten vain pizzaan ja paistelet sitten kypsäksi.      

        Sitruuna on yksi ehdoton suosikkini. Kotijoukot ovat sitä mieltä, että sitruunaa ei tosiaankaan tarvitse laittaa ihan kaikkialle. Luultavasti ovat oikeassa. Minä kuitenkin haaveilen asuinpaikasta, jossa pihassani kasvaisi sitruunapuu. Appelsiipuutakaan en nyhtäisi pois. Siksi haaveissani siintää muutto jonnekin etelään muutaman vuoden kuluttua, jos maailma vielä seisoo.    No nyt on kesäkurpitsa-aika parhaimmillaan. Olen tässä iltana muutamana keittänyt niistä hilloa.  Kesäkurpitsahillo omenan ja sitruunan kera Tarvitset näitä 1 (450 g) keskikokoinen kesäkurpitsa 2 (350 g) omenaa (esim. Golden Delicious) 1 dl vettä  2 sitruunaa (n. 2 tl kuorta + 1 1/2 dl mehua) 2 1/2 dl hillosokeria Valmistus (30 - 60 min) 1. Pese ja kuori kesäkurpitsat kuorimaveitsellä. Halkaise kesäkurpitsat kahtia ja poista pehmeä sisus siemenineen. Paloittele kesäkurpitsat kattilaan. 2. Kuori omenat. Halkaise ne, poista siemenkod...

      Postaukset joita heinäkuussa 2026 luettiin eniten ovat  Nakkikeitto Keittön puutasot paikoillaan Lihakääryleet possun ulkofiléestä Juustoinen kanttarellikastike Lemon curd juustokakku Pizzakka  Hampurilaiset voileipägrillissä Voileipäkakkuleivokset, osa V Wienerleike Pizzeriasalaatti   Mukana on kaksi kivaa ruokainnovaatiotani Pizzakka ja voileipäkakkuleivokset. Voi olla, että joku muu on nämä kehitellyt jo ajat sitten, mutta itselleni ensimmäinen kerta, kun tuollaisia juttuja tulin ajatelleeksi.  

Kuvat MM Kuvat MM Tänään oli se päivä, kun karsin hieman viiniköynnöksiä ja pakastin lehtiä viininlehtikääryleitä varten. Lajittelin lehdet koon mukaan. Poistin lehtiruodin kovat osat. Pala ihanaa kesää odottaa talvea pakkasessa. Viininlehtikääryleitä voi tehdä myös mustaherukan lehdistä.

Kuvat MM Tein tänään jälleen kerran kotijäätelöä. Kermaa oli vain 6 dl, joten viimeisestä tuli hieman pieni. Ainekset 6 dl kermaa 1 tölkki kondensoitua maitoa Hyppysellinen suolaa 1 rkl hunajaa Jäätelön mausteita maun mukaan. Itselläni näissä 1. Lakua, lakujauhetta ja lakukastiketta. 2. Vaahtokarkkeja, snören mansikkalakunauhaa, jelly -karkkeja, murokeksejä, joista morttelilla keksimurua ja kinuskikastiketta. 3. Dubai-suklaantäytettä (Lidl), suolainen kinuski -suklaa ja keksimurua. Tee näin 1. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. 2. Lisää kondensoitu maito, hunaja ja suola. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on tasaista. Mausteet 1. Pilko lakut ja laita kupin pohjalle 1/2 tl lakujauhetta. Pyörittele lakut jauheessa, jotta ne saavat kivan pinnan. Laita lakukastiketta ja lakua ja jäätelömassaa kerroksittain. Päällimmäiseksi lakua ja lakukastiketta. 2. Pilko karkit ja rouhi murokeksit morttelissa. Laitoin päällimäiseen kerrokseen kinuskikastiketta ja keksimur...