Ostoskorissa

 Kantarellikastikkeeseen tarvitset noin 1-1½ litraa tuoreita kantarelleja voita 2 rkl vehnäjauhoja hieman valkopippuria ½ tl suolaa n. 5 dl vettä 2 dl kermaa koristeeksi ripaus persiljaa, ruohosipulia tai timjamia Puhdista sienet. Laita sienet kuumalle pannulle ja paista niitä, kunnes neste on haitunut. Lisää voi ja pyörittele sieniä hetki voissa. Lisää vehnäjauhot siivilän läpi (ettei tule paakkuja). Kun jauhot ovat saaneet hieman väriä, lisää vesi. Anna kiehua ja säädä lämpötila pienemmäksi. Kun kastike on kiehahtanut ja hautunut n. 15 min. lisää kerma, suola ja valitsemasi yrtti. Tarkista maku. Tarjoile perunoiden ja hyvän pihvin kera.   Lähetetty Windows Phonesta

  Chilit alkavat olla valmiita. Ne alkavat punastumaan mukavasti. Kiitos pitkän ja lämpimän kesän, ne ehtivät kasvatusmokistani huolimatta.    Tulevana kesänä kouliminen täytyy tehdä ripeämpään tahtiin, jotta kasville jää aikaa kasvaa kunnolla. Chili on monivuotinen kasvi, joten jos onnistun pitämään hengissä nämä kasvini talven yli, niin ehkä sitten tulevana kesänä voi odotella satoakin vähän aikaisemmin.     Paprikasatoon olen tyytyväinen.. Olemme saaneet syödä kesän aikana maukkaita paprikoita mielin määrin. Ja kyllä nämä itse kasvatetut ovat tosiaankin hyviä. Osa sadosta jää kypsymättä. Eli myös nämä täytyy istutella hieman aikaisemmin, mitä tänä vuonna tein.   Tomaateista on tulossa viimeiset kappaleet. Kirsikkatomaatti tuotti parhaan sadon. Niitä siis myös tulevana kesänä purkkiin. Lähetetty Windows Phonesta

Kuluva viikko on ollut ns. hävikkiviikko. Tämä tapahtuma järjestettiin ensimmäisen kerran menneenä vuonna. Tapahtuma on Kuluttajaliiton organisoima. Tällä viikolla on siis kehoitettu kiinnittämään huomiota siihen, miten voi omassa keittössään vähentää ruoantähteitä.  Ruokaa menee eniten hukkaan kotitalouksissa. Hävikki onkin melkoista . On laskettu, että n. 20-30 kiloa täysin käyttökelpoista ruokaa menee roskiin vuodessa/asukas. Se on myös rahallisesti melkoinen lovi. Jostakin olin näkevinäni sellaisen luvun, että roskiin menevän ruoan arvo on yli 500 €/kotitalous. Hävikkiviikon tarkoituksena on saada ihmiset ajattelemaan omaa käyttäytymistään, todetaan Akavan sivustolla. Martat vinkkaavat eri ruoka-aineiden jämien käytöstä. Marttojen mukaan ruoan hävikkiä voi pienentää hyvällä suunnittelulla . Lähetetty Windows Phonesta

Koivunkantosieniä . Nämä jätin metsään (näistähän poimitaan vain lakit).   Matkapuhelimella hämyisessä metsässä napatut kuvat eivät tee oikeutta näille. Koivunkantosientä on varottava sekoittamasta myrkkynääpikkään ! Muutenkin saa poimia ainoastaan ja vain niitä sieniä, jotka oikeasti tunnistaa ja tietää syötäviksi. Oikeastaan tatit ovat sellaisia sieniä, kantarellin lisäksi, jotka on helppo tunnistaa täysin varmasti. Tateissa syötäväksi kelpaamaton on sappitatti. Äikätatti ja samettitattikaan eivät ole oikein nam, mutta nekään eivät ole myrkyllisiä.   Tunnistaisikohan joku tämän sienen? Itselleni ihan uusi tuttavuus. Merenlahdesta on jäänyt lampi metsään. Lähetetty Windows Phonesta

Marttojen juustoinen sienikeitto -ohje löytyy sivustolta Martat.fi  1 sipuli 2 dl esikäsiteltyjä, mietoja sieniä, esim. haperoita 1 rkl öljyä 2 rkl vehnäjauhoja 8 dl maitoa 100 g sulatejuustoa 1 kasvisliemikuutio rakuunaa paprikajauhetta hienonnettua persiljaa   1.      Hienonna sipuli ja sienet, hauduta niitä hetki öljytilkassa. 2.      Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja sekoita maito joukkoon. 3.      Lisää juusto ja liemikuutio, anna keiton kiehua hiljalleen välillä sekoittaen, kunnes juusto sulaa. 4.      Mausta keitto, ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa. Tämänpäiväinen sienisaalis koostui lähinnä lampaankäävistä. Löysin muutamia tatteja sekä karvalaukkuja. Ohjessa mainittuja haperoita on metsä vielä puollollaan, mutta päädyin tekemään juustoisen sienikeiton tateista. Mukana oli herkkutattia, männynherkkutattia sekä koivun punikkita...

Keittiöostoksilla 4 Jun 2013 Parvekkeen sisustus ylijäämällä ja minibudjetilla 13 Jul 2013 Mustikkarättänä 14 Jul 2013 Herkkuja tähteistä 18 Sep 2013 Sitruunapiirakka 30 Jul 2014

Olen viihtynyt viimepäivien vapaa-ajan aika tiukasti sienitehtaassa. Sieniä alkaa olla vähän joka paikassa ja kausi on vasta aluillaan. En muista että olisin koskaan löytänyt niin paljon sieniä kuin kuluvana syksynä. Ja se laatu! Harkkutatit ovat todella hyviä! Lähes toukattomia. Suurikokoisetkin.    Olen säilönyt tatteja kahdella tavalla. Parhaat yksilöt olen kuivannut ja muut olen paistanut pannulla ja pakannut annospusseihin pakkaseen.    Tatit sopivat pihvien seuraksi kermassa haudutettuna (hyvää ilman kermaakin) ja tattikeittokaan ei ole hassumpaa. Kuivatuilla tateilla voit maustaa kastikkeet ja lihapullat saavat uutta sävyä, kun lisäät jauhelihaan sienisilppua tai halutessasi voit soseuttaa sienet sauvasekoittimella, etenkin jos perheessä on pieniä lapsia ja sienenpalaset tuntuvat vastenmielisiltä.      Kantarellit ovat päätyneet kastikkeisiin, keittoihin ja piiraisiin. Juniorin suosikki on ehdottomasti kantarelli. Joka kert...