Ruokaostoksilla tammikuussa 2019

Kuvat Margit Mannila

Tammikuussa 2019 tuokaan kului yhteensä 237,44 €
Päivää kohden kulutus oli 7,65 €.
Kahta ruokailijaa kohden 118,72 €.
Ostimme lähinnä maitoa, kasviksia ja hedelmiä ja muutaman kerran broileria. Muuten ainekset löytyivät pakkasesta tai kylmäkellarista.

Viikko 1
Tiistai 1.1.2019
Perunasalaattia ja nakkeja. Leipää. Oikein sellainen uuden vuoden klassikko.

Keskiviikko 2.1.2019
Broilerisalaatti.

Torstai 3.1.2019
Ladyt matkustivat Aasiaan.

Perjantai 4.1.2019
Ladyjen toisinto

Lauantai 5.1.2019
Broilerikeittoa riittää. Junnu paistoi itselleen munakkaan.

Sunnuntai 6.1.2019
Possun sisäfilee, ranskalaiset + jämäsienet paistettu sipulin keran+laitettu kostukkeeksi n. 100 g tuorejuustoa.

Viikko 2

Maanantai 7.1.2019
Possua vielä jälellä samoin sieni-sipulipaistosta. Paahdettu leipä, lämmitetty sieni sipulipaistos ja possua päälle. Salaattia.

Tiistai 8.1.209
Lämmin leipä johon rippeet possunfileestä.

Keskiviikko 9.1.2019
Parsakaalikeitto ja juustoleipä.

Torstai 10.1.2019
Parsakaalikeittoa edelleen.

Perjantai 11.1.2019
Söin lopun keittoa ja Juniori halusi ranskanperunoita.

Lauantai 12.1.2019
Pasta Bolognese.

Sunnuntai 13.1.2019
Lohkoperunat uunissa, naudan ulkofilée ja salaatti.

Viikko 3
Maanantai 14.1.2019
Elisillä mentiin.

Tiistai 15.1.2019
Munakas ja kasvikset.

Keskiviikko 16.1.2019
Uuniperunat.

Torstai 17.1.2019
Junnun toivomusruokana ranskalaiset.

Perjantai 18.1.2019
Junnu yökylään. Jalat pöydälle salaattia ja patonkia.

Lauantai 19.1.2019
Juhlatunnelmaa. Kotona vain pieni iltapala.

Sunnuntai 20.1.2019
Pihvi ja kasvikset uunissa.

Viikko 4
Maanantai 21.1.2019
Parsakaalikeitolla mentiin.

Tiistai 22.1.2019
Parsakaalikeittoa riitti vielä tänäänkin.

Keskiviikko 23.1.2019
Junnu halusi jälleen ranskalaisia. Itse siirryin salaattiosastolle.

Torstai 24.1.2019
Salaatti ja kevätkääryleet.

Perjantai 25.1.2019
Broilerijauhelihaa ja pastaa.

Lauantai 26.1.2019
Eilisillä mentiin. Tuottaa vaikeuksia välillä kokata kahdelle.

Sunnuntai 27.1.2019
Salaattia, fetajuustoa, broilerin fileitä paistettuna.

Viikko 5

Maanantai 28.1.2019
Eilisillä mentiin.

Tiistai 29.1.2019
Tehtiin Junnun kanssa bataattiranskiksia ja syötiin loput broilerit.

Keskiviikko 30.1.2019
Junnu innostui tekemään uudelleen ranskiksia. Kasvispainotteisesti ja vähän raejuustoa.

Torstai 31.1.2019
Teatteri-ilta. Leipää ja salaattia. Ja herkkuja.

Comments

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä tavattiin tehdä kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella. Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....

Wienerleike

Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä. Laita pa...

Ohrarieska levinuunissa

Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on. Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...

Ostoskorissa

Search This Blog