Skip to main content

Voileipäkakku

By
Kuvat MM
 
 
 
Tulipas sitten pitkästä aikaa tehtyä voileipäkakku. Nykyisin näyttää olevan trendikästä tehdä se kakkuvuokaan ja jopas sitten piti tätä uudenlaista ilmiötä testata. Muistan joskus leiponeeni kakkuvuoassa leivän pyöreää voileipäkakkua varten yhden lapseni ristiäisiin. 
 
Käytin vaaleaa paahtoleipää leipänä. Sitä meni yksi iso paketti. Yksi kerros olisi vuokaan vielä mahtunut, joten jos haluaa samalla vaivalla vähän suuremman kakun, niin kannattaa ostaa kaksi pussia.
 
Tarvitset
1-2 pakkausta paahtoleipää
1 rasia Tammisen savukinkkurouhetta tai mitä nyt sitten väliin haluatkin  
1 chilijuusto ja  ½ l turkkilaista jogurttia
1 kasvislientä (leipien kostutukseen) 
 
Pinnalle
Voita n. 250 g 
300 g tuorejuustoa
 
Koristelu
paprikaa
minitomaatteja
persiljaa
salaattia tai rucolaa 
 
Tee näin
  1. Laita mtuorekelmua vuoan pohjalle, niin että se menee reilusti reunojen yli
  2. Valmista kasvisliemi 
  3. Poista paahtoleivästä reunat
  4. Asettele ensimmäinen kerros paahtoleipää ja laita pullasiveltimellä tai pikkulusikalla. Leipä kostuu myös täytteestä, joten ällä laita liikaa nestettä, etenkin jos sinulla on mahdollisuus antaa pohjan maustua.
  5. Sekoita  chilijuusto ½ litraan turkkilaista jogurttia. Tästä tulee täyte yhdessä kinkkurouheen kanssa.
  6. Laita chili-jogurttiseosta leipien päälle tasainen kerros ja ripottele pinnalle savukinkkurouhetta.
  7. Laita seuraava leipäkerros, kostuta, laita täytteet. Toista kunnes vuoka on täynnä.
  8. Käännä reunoilla oleva tuorekelmu kakun päälle ja laita lautanen painoksi ja ehkä jokin muukin sopiva kappale vielä lautasen päälle. Laita kakku jääkaappiin. Anna olla siellä mielellään seuraavaan päivään.
  9. Kakun koristeleminen alkaa, kun se laitetaan sopivalle tarjoilulautaselle.
  10. Vaahdota voi ja vatkaa sen joukkoon tuorejuusto. Jos voita on liikaa päällinen saattaa murentua, kun se laitetaan jääkaappiin.
  11. Koristele valintasi mukaan esim. paprikalla, miniluumutomaateilla ym.
 
 
Otin kakusta pätkän videotakin 
 

 
 

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä  tavattiin tehdä  kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella.  Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....
Post a Comment
Read more

Wienerleike

By Unknown
Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä  klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä  ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä.  Laita pa...
Post a Comment
Read more

Ohrarieska levinuunissa

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on.  Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...
Post a Comment
Read more