Mökkisalaatteja

Kuvat Margit Mannila 

Kuluva kesä on ollut minulle salaattikesä. Kokeilin istuttaa pienelle kasvimaalleni useampaa eri salaattilajia. Aluksi näytti, kylmän kesän vuoksi, siltä ettei viljelykset onnistu kovin hyvin. Heinäkuun lopun sopivat sateet ja auringon lämpö pelastivat tilanteen, kunnes raju raekuuro sitten tuhosi osan viljelmistäni.

Luonnosta saa myöskin salaattiaineksia. Nokkonen, horsma, voikukanlehdet jne. sopivat salaatteihin. Luonnonyrteillä on myös voimakkaita lääkinnällisiä vaikutuksia, joten niitä ei kannata käyttää ihan miten vain. En ole kovin hyvin perehtynyt siihen, mitä kaikkea syötäväksi sopivaa "roskaa" tonttini reunamilla kasvaa.

Tämän kesän salaatteja ovat olleet mm. mansikkasalaatti

Mökkisalaatissa on ollut myös retiisiä

Mökkisalaatin perusversiossa on kurkkua ja tomaattia, salaattia ja yrttejä. Joskus tulevina kesinä voin toivottavasti laittaa salaattiin itse kasvattamani paprikat, kurkut ja tomaatit.

Mökkisalaatti II on sisältänyt mm. valkosipuliöljyssä paahdettua leipää.