Ruokaostoksilla huhtikuussa 2019

Kuvat Margit Mannila

Huhtikuussa 2019

Viikko 14

Maanantai 1.4.2019
Eilisellä pinaattikeitolla puskettiin.

Tiistai 2.4.2019
Makaroonia ja jauhelihaa

Keskiviikko 3.4.2019

Torstai 4.4.2019

Uunilohi ja perunasose.

Perjantai 5.4.2019
Eilisellä mentiin.

Lauantai 6.4.2019
Broileri (kokonainen) uunissa.
Appelsiinikastike, riisi.

Sunnuntai 7.4.2019
Broileria riitti vielä tänäänkin.

Viikko 15
Maanantai 8.4.2019
Kanaliemi broilerista jääneistä luista => nuudelikeitto, kasviksia.

Tiistai 9.4.2019
Nuudelikeitolla mentii.

Keskiviikko 10.4.2019
Ja vielä riitti broileria salaattiinkin.

Torstai 11.4.2019
Jauhelihapihvit.

Perjantai 12.4.2019
Sienisalaattia itsepoimituista sienistä. Lihapullat ja peruna.

Lauantai 13.4.2019
Eilisillä mentiin.

Sunnuntai 14.4.2019
Broilerin rintafileet paistettu, riisiä ja kastike+kasviksia.

Viikko 16
Maanantai 15.4.2019
Boroilerin rintafileet.

Tiistai 16.4.2019
Edelleen broileria. Upotettu salaattiin.

Keskiviikko 17.4.2019
Porkkansosekeitto.

Torstai 18.4.2019
Edelleen keitolla.

Perjantai 19.4.2019
Junnu lähti kaverilleen yöksi. Tein kasviskeittoa.

Lauantai 20.4.2019
Kasviskeitto. Junnu lähti siskolleen.

Sunnuntai 21.4.2019
Savulohta, kananmunia ja salaattia.

Viikko 17
Maanantai 22.4.2019
Lihakeitto.

Tiistai 23.4.2019
Lihakeittoa edelleen.

Keskiviikko 24.4.2019
Pasta ja jauhelihakasitke, herkkutattimuhennos.

Torstai 25.4.2019
Pastalla jatkettiin.

Perjantai 26.4.2019
Täytetyt leivät ja salaatti.

Lauantai 27.4.2019
Yksin kotona. Jalat pöydälle ja salaattia ja leipää.

Sunnuntai 28.4.2019
Mökillä! Broileria paistettu sekä ensimmäiset makkarat grillattu ulkona.

Viikko 18
Maanantai 29.4.2019
Broilerin jämistä salaatti.

Tiistai 30.4.2019
Pastaa ja jauhelihakastike.

Comments

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä tavattiin tehdä kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella. Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....

Wienerleike

Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä. Laita pa...

Ohrarieska levinuunissa

Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on. Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...

Ostoskorissa

Search This Blog