Kuvat Margit Mannila
Graavattu lohi on helppo tehdä.
Tarvitset lohifileen.
Kuivaa se talouspaperilla.
Ota reilu pala foliota ja aseta kala folion päälle.
Laita pinnalle, kalan koosta riippuen
1-2 maustemitallista valkopippuria
1-2 tl ruokosokeria
1-2 rkl merisuolaa.
Tilliä
Kun mausteet ovat pinnassa, sulje foliopaketti.
Laita se esimerkiksi pahvilaatikkoon, jonka pohjalla on muovipussi ja sanomalehti imemässä kalasta valuva neste.
Laita kalan päälle paino.
Käännä kalaa noin 5 tunnin välein.
Kala on valmista 1-2 vuorokauden kuluessa graavauksesta.
Comments
Post a Comment