Skip to main content

Pop up -menu

By Unknown

Suven ja runon päivä. Nyt se on sitten virallisesti. Syntymäpäivät. Tasavuodet. Täysi-ikäisyys. Ihan miten vaan.

Juhlin jo lauantaina pop-up taidenäyttelyn merkeissä. Oli ihana vähän hemmotella työkavereita ja ystäviä pienellä iltapalalla ja siivulla kakkua ja tilkalla kahvia.






Tarjottavat tässä aakkosjärjestyksessä

 Amerikkalaiset suklaakeksit

Pulled pork
kassleria raakapaino n. 9,5 kg eli käytännössä kolme kasleria. Olin hankkinut lihat hyvissä ajoin. Raakakypsensin ne ja sitten sulatin ne kylmiössä. Niiden sulattaminen kesti kylmiössä käytännössä koko  viikon!) Maustoin lihan perjantai-iltana paprikajauheella, valkopippurilla ja suolalla. Paistoin niitä miedolla lämmöllä (kiertoilma) 120 -130 C n. 10.5 h. Alussa uuni oli hieman kuumempi ja lopussa sitten mentiin + 60 C lämpötilalla.

Coleslaw-salaatti


Fetasarvet

Herkkutattimuhennos
Herkkutatteja, sipulia, fetajuustoa, suolaa, ripaus valkopippuria. Käytin kuivattuja herkkutatteja. Nekin siis menneen vuoden satoa.



Kahvia

Karjalanpiirakat ja munavoi Karjalanpiirakat leivoin viikkoa aiemmin pakkaseen. Munavoin tein perjantai-iltana. Yksi junnun kaveri oli mukana ja julisti, että munavoi on maailman parasta. Hän tuli sitten sunnuntaina kylään ja  munavoita ja karjalanpiirakoita syötiin sitten niin, että molemmat neidit olivat vatsat pullollaan.

Kentuckyn kakku
Tämä on yksi suosikkini, joten sitä sitten piti vääntää.

Kermaa kahviin 

Maailman paras suklaakakku
Maailman paras suklaakakku  on hyvä, mutta aika monivaiheinen kakku. Taikinaan tulee suklaan lisäksi kahvia ja sopivasti mausteita. Kakkulevyjen väliin tulee marenki, jossa on hasselpähkinää, väliin tulee lisäksi kermavaahtoa ja kirsikkahilloa ja se koristellaan tuoreilla kirsikoilla ja suklaarouheella. Vähän hankala vain näin lämpimillä ilmoilla käsitellä suklaata.



Mehua - appelsiinimehua

Pataleipää

Perunoita

Soodavesi


Suklaasydämiä

Teetä


Täytekakku vadelmarahkatäytteellä.
Tein vadelmamoussen, johon sulatin vadelmat levyllä. Kylmät vadelmat kattilaan ja annoin niiden sulaa ykkösellä. Eli hitaasti. Keitin hieman mehua kasaan ja laitoin siihen liotetut liivatteet.
Vatkasin kermaa ja lisäsin siihen jogurttirahkaa. Vain hieman vaniliinisokeria mukaan. Vadelmat itse poimittuja ja menneen kesän satoa vielä tässä vaiheessa kesää.

Vettä

Voita leivälle.




Hyvää suven ja runon päivää!

Lähetetty Windows Phonesta
Labels:

Comments

  1. Leena8 July 2015 at 18:01

    Kiitos ehtoisalle emännälle suussasulavista herkuista!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Unknown8 July 2015 at 20:07

      Kiitos Kamu kun olit mukana! Ja kiitos oikein ihanasta lahjasta. Oli kyllä vähän ylenpalttista!

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä  tavattiin tehdä  kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella.  Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....
Post a Comment
Read more

Wienerleike

By Unknown
Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä  klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä  ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä.  Laita pa...
Post a Comment
Read more

Ohrarieska levinuunissa

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on.  Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...
Post a Comment
Read more