Skip to main content

Ruokaostoksilla kesäkuussa 2017

By




Kesäkuussa juhlimme ylioppilasta. Juhlissa kävi noin 33 vierasta. Juuri sopiva määrä. Ylioppilaan läheiset ihmiset olivat paikalla. 

Kesäkuun ruokamenoissa on siis mukana osin myös juhliin leivottu ja laitettu. Tosin hankinnat ajoittuivat pidemmälle jaksolle. Ruokalijoita kesäkuussa oli päivittäin keskimäärin neljä. Mökillä lisäksi muutama talkoolainen välillä. Ruokaan kului 456,46 €. Se tarkoittaa neljällä jaettuna 114,11 €/henkilö. Päivätasolle laskettuna 15,20 €/päivä.

Viikko 22
Torstai 1.6.2017
Jauhelihakeitto. 

Perjantai 2.6.2017
Eilisillä mentiin. Kiire juhlien kanssa.

Lauantai 3.6.2017
Assarin lakitus ja kukitus. Ennen juhlien alkamista söimme kinkku-makaroonisalaattia, jota tarjosimme myös vieraille.

Sunnuntai  4.6.2017
Juhlien jämillä mentiin. Savulohipiirasta, kinkkupiirasta, coctailpiirakoita ja munavoita, kinkku-makaroonisalaattia, tuulihattuja, nokkosnäkkäriä. Näitä syödään vielä maanantainakin.




Viikko 23

Maanantai 5.6.2017
Juhlien rääppiäisiä vietettiin. Kinkkupiirasta, cocltailpiirakoita, salaattia, nokkosnäkkäriä. Kakkua.


Tiistai  6.6.2017
Junnu yökylässä. Assari itse kauhan varressa. Pastaa ja jauhelihakastiketta.

Keskiviikko 7.6.2017
Kinkkupiiras.

Torstai 8.6.2017
Kinkkupiiras.

Perjantai 9.6.2017
Riistakäristys, perunaseose, porkkanaraaste.

Lauantai 10.6.2017
Kasler-pasitettu uunissa pulled porkiksi. Päivällä mökillä sitä leivän päällä ja illalla Junnulle ja Assarille lisäksi valkosipulileipää, salaattia ja lihaa.

Sunnuntai 11.6.2017
Mökillä eväänä  rippeet kaslerista, valkosipulivoita  ja leipää. Illalla broilerinkoipia, riisiä ja herkkutattimuhennosta. Köyhät ritarit. Piiiiiitkästä aikaa.



Viikko  24
Maanantai 12.6.2017
Eilisiä broilereita ja herkkutattimuhennosta riitti vielä tänään.


Tiistai  13.6.2017
Perunasose ja makkarat, salaatti.

Keskiviikko 14.6.2017
Perunasosetta riitti vielä tänään ja koskapa olin mökillä, paistoin broilerinkoipia ja söin salaattia. 

Torstai 15.6.2017
Makkaraa, salaattia mökillä sekä leipää.
Kotona pastaa maistuvassa jauheliha- tomaattipestokastikkeessa.

Perjantai 16.6.2017
Silliä ja perunoita. Namis.
Ranskalaisia ja makkaraa. Oli pakko turvautua eineksiin, kun ei ehtinyt enempää.

Lauantai 17.6.2017
Mökkipäivä. Eväänä pihviä, leipää, salaattia, vesimeloonia, kananmunia... Oli vähän sellainen katsotaan, mitä kaapista löytyy-päivä.

Sunnuntai 18.6.2017
Lasagne. Jälkiruoaksi jäätelöä.


 Viikko 25
Maanantai 19.6.207
Lasagnea jäi, joten sitä sitten syötiin.

Tiistai 20.6.2017
Pihvit ja perunat.

Keskiviikko 21.6.2017
Lihapullat, kastike, perunat, salaatti.

Torstai 22.6.2017
Uudet perunat. Tilliä, ruohosipulia, kasviksia, leipää.
Illalla paistoimme pihvit ja söimme salaattia ja
sitten vielä oikein illalla söimme savulohta. Keskikesän juhaa mökillä!

Perjantai 23.6.2017
Juhannusaattona kananfileitä, kasviksia, leipää.

Lauantai 24.6.2017
Sienimuhennos, possun sisäfilée, salaattia.

Sunnuntai 25.6.2017
Pihvit, kasviksia, raejuustoa.


Viikko 26

Maanantai 26.6.2017
Perunat ja lihapata.

Tiistai 27.6.2017
Eilisellä mentiin.
Keskiviikko 28.6.2017
Pulled pork, salaattia.

Torstai 29.6.2017
Mökillä päivällä eilisestä pulled porkista jämät, salaatti ja kermaperunat sekä illalla
Pinaattikeittoa pitkän kaavan mukaan.

Perjantai  30.6.2017
Lohta, oman maan salaatteja ja yrttejä, kananmunia ja raejuustoa. On mukava kerätä syötävää omilta viljelyksiltä.
Eilistä pinaattikeittoa ja perunoita. Pinaattikeitto toimi kastikkeena. Lisukkeena rippeet keskiviikon pulled porkista.










Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä  tavattiin tehdä  kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella.  Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....
Post a Comment
Read more

Wienerleike

By Unknown
Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä  klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä  ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä.  Laita pa...
Post a Comment
Read more

Ohrarieska levinuunissa

By Unknown
Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on.  Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...
Post a Comment
Read more