Pizzeriasalaatti

 Kuvat Margit Mannila

Kuka muistaa 1980-luvun lopun pizzerioista kaali paprikasalaatin, jossa oli mausteena öljyä ja valkoviinietikkaa? Salaatti tuli mieleeni aamulla, kun jääkaapissa näytti olevan paprikoita, jotka olivat jo vähän nahistumaisillaan ja puolikas kaali sekä broileria. 

Ehkä kokkaamme Junnun kanssa illaksi pizzaa, niin hän pääsee aikamatkalle mutsin menneisyyteen tai sitten vain syömme lämpimiä juusto-tomaattileipiä salaatin kanssa.

 

Marttojen sivustolla se on nimellä Eeva-tädin kaalisalaatti ja K-ruoka kutsuu sitä pizzeriasalaatiksi.