Lampaankääpäpiirakka

Kuva MM

 

  

Lampaankääpä on erinomainen ruokasieni. Se sopii niin pihveiksi sellaisenaan tai raastettuna. Se sopii erinomaisesti myös piirakan täytteeseen. 

 

Pohjataikinana käytin ihan tavallista suolaisen piirakkapohjan ohjetta

Suolainen piirakkapohja

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 ripaus suolaa
• 150 g voita tai margariinia
• 1 kananmuna

Nypi vehnäjahuhot, suola ja voi/margariini. Lisää lopuksi kananmuna. Sekoita ja laita taikina viileään tunniksi.  

 

Täyte

 

n. 300 g lampaankääpää pieneksi silputtuna

1-2 pakettia Cantadou piparjuurituorejuustoa.

valkopippuria

suolaa

2 sipulia

 

 

Päälle

 

1 dl kermaa 

½ dl vettä

2 kananmunaa

ripaus suolaa

 

Tee näin

 

Kuori sipulit ja pilko ne pieneksi, kuullota pannulla.

Lisää pannulle sienet ja paista niitä hetki

Lisää piparjuurijuusto ja mausteet.

Tarkista suola.

Levitä vähän jäähtyneenä piirakkapohjan päälle.

Sekoita kananmunat ja kerma ja vesi ja kaada täytteen päälle.

Paista 200 C uunissa noin 30-35 minuuttia.