Ostoskorissa

 Kuva Margit Mannila  Kirjoitin jokin aikaa sitten jutun otsikolla Herkkuja tähteistä . Yhteishyvässä 11/2013 oli juttu otsikolla Älä heitä pois (lue alkuperäinen juttu oheisesta linkistä).  Tiina Tuppuraisen kirjoittamassa artikkelissa käsiteltiin ruoantuotantoa ja ruoan poisheittämistä. Jokainen suomalainen heittää peräti 20-30 kg syömäkelpoista ruokaa pois vuodessa. Se on 5 % ruoasta, jota hankitaan. Jutussa oli muutama hyvä kooste. Esimerkiksi tämä, joka koski tuotteiden säilyvyyttä: Tuotteiden säilyvyys Jääkaapissa (avattu pakkaus): tuore jauheliha ja kana 1–2 vrk tuore kala 1 vrk liha 3–5 vrk valmiit ruoat 3–4 vrk kastikkeet ja puurot 1–2 vrk maito 7 vrk leikkeleet 5–7 vrk. Pakastimessa: valmiit ruoat, jauheliha ja sianliha 3–4 kk leipä 3 kk kalafileet 2–3 kk kana paloina 9 kk vihannekset ja marjat 8 kk naudanliha 6–12 kk. Muutama tolkullinen vinkki siitä, kuinka oman perheen ruokahävikkiä voi vähäntää: Näin ...

Vihreä keitto lienee saanut nimensä siitä, että lihapullataikinaan laitetaan tilliä, persiljaa ja ruohosipulia. Ja paprikakin väri on, mahdollisuuksien mukaan, viherä. Totuudenmukaisempi nimi tälle keitolle olisi mielestäni kuitenkin lihapullakeitto. Tässä pari kuvaa keiton valmisteluvaiheesta ja valmiista keitosta. Kaapissa oli tällä kertaa vain punaista paprikaa. Olen saanut tämän ohjeen talouskoulusta, jonka kävin kauan, kauan sitten. Olen varsin tyytyväinen, että talouskoulu tuli aikoinaan käytyä. En nimittäin ollut ollenkaan kiinnostunut ennen sitä mistään, mikä liittyi ruoanlaittoon. Käytännön ruoanlaittotaidosta ja muista talouskoulussa saaduista opeista on ollut elävässä elämässä enemmän hyötyä kuin haittaa. 300 g jauhelihaa 1 muna ½ del korrpujauhoja 1 rkl kermaa persiljaa tilliä persiljaa ruohosipulia 1 pieni sipuli pala paprikaa, joka pilkotaan todella pieniksi kuutioiksi suolaa 1 tl raastettua muskottia 1. Ainekset sekoitetaan mureketaikinaksi. ...

Tänä syksynä olen tehnyt aika perinteisiä ruokia. Ehkä jonkinlainen nostalgiamatka menneeseen tai sitten ei. Nimittäin yksinkertaiset perusruoat ovat todella hyviä ja ruokaisia. Olen muistaakseni, edellisen kerran, tehnyt viimeksi merimiespihvejä lähes 20 vuotta sitten. Koska eilen oli luvassa aika hektinen ilta päätin siksi laittaa heti töistä tullessani ruoan alulle. Sain kuin sainkin merimiespihvit uuniin ennen illan harrastuskuljetusurakoiden ja kauppareissujen alkamista.  Kuljetus- ja kauppareissuihin kului aikaa, arvioni mukaan, yhteensä 2½ h. Arvioni osuikin aika hyvin kohdalleen, joten säädin uunin 150 C ja peitin vuoan leivinpaperilla. Sain yhden kauppareissun tehtyä kahden kuljetuksen välissä ja sitten kävimme tyttöjen kanssa toisessa kaupassa paluumatkalla. Kun tulimme kotiin odotti valmis ruoka meitä uunissa. Ostokset vain nopeasti paikoilleen ja sitten syömään. Merimiespihvien kanssa voit tarjota esim. punajuuri-kermaviilisalaattia, etikkapunajuuriraastett...

Tähän herkkuun ovat ainekset löytyvät yleensä aina kotoa. Kookoshiutaleissa uitetut suklaapallerot maistuvat herkulliselta. Niiden tekeminen onnistuu pieneltäkin kokilta/leipojalta. Ja mikä parasta näissä et tarvitse uunia, joten junnukokki voi tehdä näitä koska vain haluaa. Annos n. 20 kpl Tarvitset 75 g voita 4 rkl kidesokeria ½ rkl vaniljasokeria 2 rkl kaakaota 3 dl kaurahiutaleita 1-2 rkl kylmää vettä Kookoshiutalieta koristeluun Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokerit huolellisesti käsin. (Niin kauan, että sokeri sulaa voihin ja seoksesta tulee löysää.) Lisää muut kuivat ainekset (lukuunottamatta kookoshiutaleita) voihin. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kokeile saatko massasta hyvin kasassa pysyvän palleron, jos et, lisää tarpeen mukaan  1-2 rkl kylmää vettä. Kun pallerot on pyöritelty, pyörittele ne vielä kookoshiutaleissa. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile kahvin kanssa. Ostoskorissa

Rakastan sosekeittoja. Porkkana- ja parsakeitto ovat sosekoittosuosikkejani. Keiton lisukkeena tarjoilen yleensä tuoretta leipää, juustoa ja kotitekoisia lihapullia (porkkanakeitto). Porkkanakeitto on terveellinen ja edullinen ruoka. Tosin tapanani on laittaa sinne 2 dl kermaa, joten ehkä(?) se ei sitten olekaan niin terveellistä, mutta eikös A-vitamiini tarvitse hieman rasvaa seurakseen, että se imeytyy. Porkkanakeittojen ohjeita on varmasti niin monta kuin kokkia. Tässä muutamia linkkejä erilaisiin ohjeisiin. Kotikokki lupaa Pehmeää porkkanakeittoa Kotimaiset kasvikset maustaa keittoa chilillä Paaston samettinen porkkankeitto löytyy Herkkusuun blogista Kotiliesi lisää porkkanakeittoon chiliä, tomaattia ja valkosipulia tai vaihtoehtoisesti bataattia ja punajuurta. Pirkan ohjeessa vannotaan yrttisen porkkanakeiton nimiin KodinKuvalehdessä on mango yhdistetty porkkanaan   Oma ohjeeni menee hieman käsikopelolla, kuten useimmat ohjeeni. Tädin porkkanakeitto (ri...

Loma, ihana loma! Päätin tehdä itselleni uuden ruisleipäjuuren. Edellinen jäi hukka nimiseen paikkaan tässä muutama vuosi sitten. Juuren tekeminen kestää 2-3 vuorokautta. Aloitin valitsemalla ruisleivän, josta me kaikki tässä taloudessa asuvat pidämme.  Valmistelin juuren ja mielestäni onnistuin täydellisesti. Leivästä tuli sopivan hapanta ja juuri on pakastettu odottamaan seuraavaa käyttöä. Leivoin ohuita annosleipiä, sillä se moodi on hyväksi havaittu. Mukava tehdä eväsleipiä. Itsetehdylle ruisleivälle ei tule hintaa kovinkaan paljon. Kolmen litran taikinasta tulee leipää todella runsaasti. Voi sulaa hetkessä lämpimälle leivälle.... Ohjeita taikinajuuren tekmiseen Valion sivustolla on selkeä ohje juuren tekemiseen Kotikokin sivustolla on myös ohje perinteiseen ruisleipään . Kuten sivustolla todetaan perinteisen ruisleivän leipominen ei sovi kiireiselle.  Iltalehden sivustolla on myös ohje ruisleipään Ruokalan ohje Martat ovat aina siellä, missä ...

Mitä energiamerkki kertoo? otsikoi Anne Kytölä kirjoituksensa Vaasan Sähkön asiakaslehdessä 3/2013, s. 6. Lehti on nimeltään Nette.  Netteä pääsee lukemaan myös verkossa. Uusin löytyy tästä linkistä .  Jutussa mainitaan, että A+++ -luokan laite kuluttaa 60 % vähemmän energiaa kuin A-luokan laite. Konkreettisesti euroissa, jutun mukaan, A+++ -luokan laite vie vuodessa 26 € vähemmän sähköä kuin saman valmistajan A-luokan laite. Vertailussa oli kulutusta laskettu Boschin laitteille. On tietenkin kokonaan toinen juttu säästääkö hankinnassa oikeasti, jos laskee laitteen hankintahinnan ja sen kuoletusajan. Niin pitkälle menevään laskutoimitukseen en jaksa lähteä. Muuttaessani uuteen asuntooni uusin kodinkoneet ja  niitä tuli jopa lisää (kuivausrumpu ja toinen kylmälaite). Olen odottanut sydän kurkussa sähkölaskua, sillä olen leiponut jatkuvasti ja sen lisäksi olen käyttänyt uunia lämmittämiseen ( sillä en ole vielä hankkinut mikroaaltouunia) ja olen kuvannut pyyk...