Porkkanalaatikko ilman riisiä

 

 Kuva MM

Porkkanalaatikko on hyvää, varsinkin ilman riisiä.

Tarvitset
1 kg porkkanoita, vettä ja n. 1 tl suolaa
1.5 dl korppujauhoja
2.5 dl kermamaitoa suolaa
1-2 tl sokeria
2 kananmunaa
1/4 maustemittaa muskottipähkinää (käytän varovasti sillä porkkana todella korostaa muskotin makua)

Tee näin
valmistusaika: n. 2 t 0 min
1. Kuori ja paloittele porkkanat.
2. Keitä  paloitellut porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi pois, kun porkkanat on kypsiä. (Jos olet leipomassa esim. sämpylöitä, käytä porkkanoiden keitinvesi niihin!)
3. Soseuta porkkanat sauvasekoittimella.
4. Turvota korppujauhot kermamaidossa. Sekoita mausteet joukkoon.
5. Riko kananmuna.
6. Sekoita kaikki ainekset  keskenään.
7. Voitele uunivuoka ja jauhota se korppujauhoilla.
8. Kaada porkkanamassa vuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama nokare voita.
Kypsennä uunissa 175-200 C:n lämpötilassa  noin 60 min.