Ruokaostoksilla lokakuussa 2018

Kuva Margit Mannila

Lokakuu 2018 on ollut sienien ja oman kasvimaan sadon kuukausi. Sieniä on ollut aika monta kertaa piilotettuna niin salattiin kuin kastikkeeseenkin ja makaroonilaatikkoon.

Ruokaan kului rahaa 253,97 €. Jonkin verran taas täydensin varastoja, kuten tapana on. Erityisesti ostin leipää, sillä on ollut viime aikoina hieman kiire.

Päivää kohden kulutus oli 8,19 €. Ruokailijaa kohden, taloudessamme asuu kaksi henkilöä, lokakuun ruokakulut olivat 123,98 €. Jälleen kuitenkin käytännössä kävi niin, että useimpina päivinä meillä oli syömässä myös joku Junnun kavereista, joten jaan summan jälleen kolmella ja lisäksi mökillä oli syömässä usein kaksi tai kolme henkilöä viikonloppuisin. Silloin keskiarvokulutus on 84,65 €/henkilö.

Viikko 40
Maanantai 1.10.2018
Salaattia ja leipää.

Tiistai 2.10.2018
Kasviksia uunissa.

Keskiviikko 3.10.2018
Uuniperunoita.

Torstai 4.10.2018
Eilisillä mentiin.

Perjantai 5.10.2018
Salaattia ja leipää.

Lauantai 6.10.2018
Lihapiirakkaa ja salattia.

Sunnuntai 7.10.2018
Broileria ja kasviksia.

Viikko 41

Maanantai 8.10.2018
Broilerikeitto ja leipä.

Tiistai 9.10.2018
Broilerisalaatti.

Keskiviikko 10.10.2018
Eilisillä mentiin.

Torstai 11.10.2018
Lihapiirakkaa ja salaattia.

Perjantai 12.10.2018
Makaroonilaatikkoa ja omenapiirakkaa.

Lauantai 13.10.2018
Eilisillä mentiin mökillä.

Sunnuntai 14.10.2018
Makaroonilaatikkoa oli vielä tänäänkin.

Viikko 42
Maanantai 15.10.2018
Syysloma. Junnu lähti reissuun, joten keitin kattilallisen kaalisoppaa. Kaali omalta kasvimaalta.

Tiistai 16.10.2018
Kaalisoppaa.

Keskiviikko 17.10.2018
Kaalisoppaa.

Torstai 18.10.2018
Junnun paluu. Pastaa.

Perjantai 19.10.2018
Junnu lähti siskolleen yöksi.
Pastaa.

Lauantai 20.10.2018
Pulled pork.

Sunnuntai 21.10.2018
Pulled pork.

Viikko 43
Maanantai 22.10.2018
Eilisellä mentiin. Perunoita vähän lisäksi.

Tiistai 23.10.2018
Tuunattiin burgerit tuosta possusta.

Keskiviikko 24.10.2018
Broilerit uuniin.

Torstai 25.10.2018
Salaatti broilerista.

Perjantai 26.10.2018
Junnun toiveesta uusi pulled uuniin.

Lauantai 27.10.2018
Eilisillä mentiin.

Sunnuntai 28.10.2018
Porkkanakeittoa.

Viikko 44
Maanantai 29.10.2018
Porkkanakeittoa riitti vielä tänään.

Tiistai 30.10.2018
Leipää ja salaattia.

Keskiviikko 31.10.2018
Junnu kävi kaverinsa kanssa burgerilla.

Comments

Lihakääryleet possun ulkofiléestä

Kuvat Margit Mannila Lihakääryleet ovat yksi sunnuntailounaan klassikkoruoka. Ainakin omassa lapsuudenkodissani niitä tavattiin tehdä kun tuli sellaisia vähän harvinaisempia vieraita. Täytteenä oli yleensä omenaa, luumua tai porkkanoita. Itse en pidä näistä täytteistä, vaikka ne kai näiden sisuksiin perinteisesti kuuluvatkin. Aika usein kääryle peitettiin pekonilla. Sellaisia tein lihatiskillä ensimmäisessä kesätyöpaikassani ja sitten myöhemmin Tampereen Stockmannin lihaliskillä, jossa olin hetken aikaa lauantaiduunissa vuonna 1988-1989. Yleensä lihakääryleet tehdään naudan paistista. Päätin kokeilla, miten ne onnistuvat possun ulkofiléestä. Ja onnistuivathan ne. Tein kahdella eri täytteellä a) juustolla ja b) herkkutatti-sipulimuhennoksella. Leikkaa filée noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi ja nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi. Mausta filéet pippurilla ja suolalla ja asettele ne päällekäin maustumaan. Laita coctailtikut likoamaan kylmään veteen....

Wienerleike

Päädyimme tekemään sunnuntairuoaksi tätä klassikkoa hieman muunnellen. Pinnallehan kuuluisi sitruunaviipale, anjovisruusuke kapriksin koristeltuna. Jätimme ne pois, koska emme tarjoilleet perunasosetta tai ranskanperunoita, vaan sienimuhennosta ja salaattia. Tämä ruoka on nyt muutenkin aivan erityinen, sillä Junnu toimi pihvien nuijiana ja leivittäjänä. Ensimmäistä kertaa elämässään. Tee näin Tarvitset yhden n. 100-150 g pihvin possun ulkofileestä/ruokailija Ota liha huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen paistamista. Jos liha on pakastettu, ota se edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan. Nuiji huoneenlämpöiset pihvit lihanuijalla Leivitä pihvit Mausta ne ensiksi kevyesti suolalla ja valkopioppurilla. Leivitä ne ensiksi vehnäjauhossa Sen jälkeen upota ne kananmunaan Lopuksi leivitä ne sitten korppujauhoissa. Paista pihvit hyvin (yksitellen) kuumalla pannulla voissa. Voit laittaa voin joukkoon hieman öljyä. Laita pa...

Ohrarieska levinuunissa

Kuvat Margit Mannila Sain mökilläni leivinuunin peltin auki. Lämmin kiitos ystävälleni, joka yhdessä oman ystävänsä kanssa teki minulle peltin ulosvetäjän. Lisäksi ystävä kävi vielä avustamassa peltin avaamisessa, joten kyllä nyt kelpaa. Koepoltin uunissa sanomalehteä ja totesin, että hyvin vetää! Kun sahajauhoprojekti on saatu päätökseen en malta olla kokeilematta ohrarieskaa. Minulla on mielikuva siitä, millaista hyvä ohrarieska on. Mielikuvissani se on noin suurehkon pizzan kokoinen ohut lätty, joka paistetaan n. 300-350 C:ssa. Eli se on sitä alkupään paistettavaa, kun leivinuuni on saatu lämpimäksi. Tässä postauksessa muutama ohje, joista yritän muotoilla oman ohjeen. Kotilieden Suuri leivontakirja (2. painos) julkaisi Posiolaisen Betty Ruokamon ohrarieskan ohjeen: Ohrarieskat leivinuunissa (4-8 kpl) ½ rkl suolaa 1 litra vettä 1 litra rasvatonta piimää 2 tl soodaa n 2 kg ohrajauhoja Tee näin 1. Sekoita käsin suola, vesi, piimä, sooda ja ...

Ostoskorissa

Search This Blog