Ostoskorissa

  Iltapala on joskus pieni herkuttelusuupala. Minulla oli verkkomeloonia ja brié-juustoa. Siispä kupponen teetä, vähän leipää, meloonia ja juustoa.   Makuyhdistelmä olisi ollut ehkä täyteläisempi ruisleivän kanssa. Tosin ei tämäkään yhdistelmä ollut ollenkaan huono. Kokeilin kääräistä meloonia kinkunsiivun sisälle. Ei ollenkaan huono yhdistelmä tämäkään. Iltapalaa  kesäistä auringonlaskua ihaillen  Ostoskorissa Lähetetty Windows Phonesta

Tein kuluvalla viikolla tuorepastaa ja se osoittautui niin hyväksi, että tein sitä heti uudelleen. Tällä kerralla tarjosin pastaa naudan sisäfileen kanssa. Seurana kevätsipulia ja tomaattia. Yksinkertaista ja herkullista.   Koska olen kokin kanssa keittiössä, käy fileen käsittely niin rutiinilla, että joskus jään katsomaan suu auki, että mitäs tästä nyt sitten saakaan. Kokkini poisti fileestä kalvot ja huonot kohdat. Pakastin nämä irtokappaleet kastikkeen lientä varten. Tavoitteenani oli siis paistaa nämä ylijäämälihat ja saada niistä maukas pohja kastiketta varten. Fileen sivuosassa on yleensä pari repaleista palaa, jotka eivät kuulu varsinaiseen sisäfileeseen, mutta ne myydään samalla kilohinnalla kuluttajalle. Ja toisaalta ko. liha on mureaa ja sisäfileen veroista, joten siinä ei sinänsä mitään. Paistoimme nämä palaset mediumiksi ja leikkasimme ohuiksi siivuiksi. Herkullisen kastikkeen ja tomaatti-sipulisekoituksen, jossa oli pari valkosipulin kyntt...

Kun ostin toukokuussa 2013 nykyisen asuntoni, päätin uudistaa keittiössä, kodinkoneiden lisäksi (ne oli oikeasti pakko vaihtaa, sillä ne olivat suoraan 1980-luvulta eli alkuperäiset), kaapistojen rivat ja työtasot. Sain niillä mielestäni riittävästi uutta ilmettä. Muilta osin meninkin aika minibudjetilla kokonaisuuden kanssa. Pöytätasoiksi valitsin umpitammea ja olen päätökseeni todella tyytyväinen. Työtason käsittelyohjeena oli, että ensimmäisen kuukauden aikana taso on öljyttävä kerran viikossa ja sen jälkeen kerran kuukaudessa vuoden ajan.  Tämän jälkeen 1-2 kertaa vuodessa riittää ylläpitämään pinnan vettähylkivänä. Tasot saapuivat minulle elokuussa ja siitä saakka olen uskollisesti öljynnyt niitä. Vaivannäkö on kannattanut, sillä nyt minulla on työtaso, jonka pinta on helppo pitää puhtaana. Vesi ei imeydy puuhun, vaan se jää pisaroiksi tason pinnalle.  Työtason lisäksi olen ottanut tavaksi öljytä puiset leikkuulautani samalla. Tätä "perinnettä" täy...

Parvekepuutarhan kuulumiset kesäkuun lopussa 2014 Tomaatit ovat osin jo kukassa ehkäpä siis ehdin saamaan satoakin tänä vuonna.   Keksin mielestäni hyvän tavan istuttaa taimeni. Hain Alkosta viinipullolaatikoita, leikkasin laatikoista hieman ylimääräistä pahvia pois ja laitoin 2 litran muovipussit pullokehikkoihin. Pusseihin multaa 4 dl ja sitten kasvi, sitten vielä pari  pahvimukillista multaa (4 dl) päälle. En tiedä yhtään oliko tämä idea fiksu vai vähemmän fiksu. Se selvinnee tässä kesän aikana. Paprikat taitavat jäädä tänä vuonna vain vihreänä rehotavaksi kasvustoksi. Krassi kasvaa hyvin ja sitä on mukava leikata vihreää leivälle tai koristeeksi salaattiin.  Se maistuu todella  hyvältä. Chilit olen istuttanut aika pieniin astioihin. Kokemukseni mukaan niiden ei saa antaa kasvattaa liikaa juuria. Jos niillä on liian iso ruukku, ne venyvät vain pituutta ja kasvattavat juuria ja unohtavat tehdä kukkia ja hedelmiä. Nyt kyllä näyttää vähän arvelutt...

Kasvimaalla perunat näyttävät elinvoimaisilta.   Sipuleissakin on voimaa. Salaatit ovat nousseet mukavasti pintaan ja yllättäen artisokka näyttää voivan hyvin.  Parasta palstassa on sen antama läheisyys luontoon. On aivan ihana olla siellä aikaisin aamulla kitkemässä. Aurinko nousee ja linnut pitävät konserttia. Kitkeminen on siitä mukavaa puuhaa, että siinä näkee työnsä tuloksen. Tätä viimeistä lausetta en olisi uskonut kirjoittavani elinaikanani. Lähetetty Windows Phonesta

  Olen pitkään (lue vuosikausia ellei jopa pari- kolme vuosikymmentä) ajatellut pastan valmistusta kotona. Jotenkin se on vain aina jäänyt tekemättä. En kyllä osaa sanoa miksi, sillä paljon vaikeampiakin asioita on tullut keittiössä kokeiltua- osaa onnistuneesti, osaa vähemmän onnistuneesti. Nyt en enää voinut välttää aihetta. Ihana kokkini osti minulle durumvehnäjauhoja ja sanoi, että ei se nyt niin vaikeaa voi olla.  Ei kai, joten tuumasta toimeen. Ja kun Lidlissä oli vielä tuo pastakonekin tässä keväällä sopivasti myynnissä   hintaan 19.90 €. Nyt ei sitten enää ollut mitään pätevää perustetta siirtää pastan valmistamista kotikonstein.  Tosin tästä urakasta selviää varsin mainiosti myös ilman pastakonetta.  Tarvitset vain terävän leikkuuveitsen tai pizzaleikkurin. Sitten vaan kaulitset taikinan ohueksi ja leikkaat nauhat ja keittelet ohjeen mukaan. Olen mainostanut tätä kirjaa jo täällä moneen otteeseen, mutta tässä se tule...

  Nakkikeitto on hyvä arkiruoka. Lapset yleensä pitävät siitä. Keittoon lisätään nakit ihan loppuvaiheessa, jotta ne eivät kiehu yli. Käytännössä itse toimin niin, että perunat ovat täysin kypsiä ja laitan sitten nakit keittoon ja kiehautan, että ne kuumenevat. Näin keväällä voit laittaa joukkoon esim. sipulien varret. Tarvitset perunoita. Itse teen annoksen niin, että käytän n. 800 g-1 kg perunoita, kasviksia (keittojuurekset pakaste), nakkeja n. 300-450 g ja mahdollisesti muita lisukkeita, mitä on kaapissa. Esim. näin kesän kynnyksellä sipulinvarsia. Liemeen laitan 1 lihaliemikuution, pari laakerinlehteä ja 1 tl pippurisekoitusta (valko- rosé,- viher- ja mustapippuria). Suolaa voi laittaa maun mukaan. Yleensä kuitenkin nakkien ja lihaliemikuution suolamäärä riittää. Halutessaan suolan suurkuluttaja saa lisätä itse sopivaksi katsomansa määrän. Tarjoiluvaiheessa voit laittaa lautaselle persiljaa tai ruohosipulia tai jotakin muuta yrttimaustetta makusi mukaan. ...

  Tein tässä tannoin juustopastaa. Ohje on tässä blogissa ja löydät sen helposti tästä linkistä . Päätin kokeilla siihen pientä variaatiota. Tein peruskastikkeen ja siivusin salamia ohueksi siivuksi ja nappasin mukaan kaapissa olleet kirsikkatomaatit.  Laitoin pannulle hieman öljyä ja hyvin pieneksi pilkottua valkosipulia. Kuullotin valkosipulia ensiksi hieman ja sitten laitoin salamin. Lopuksi kirsikkatomaatit ja annoin niiden olla pannulla sen verran että niiden rakenne löystyy hieman. Päälle ruohosipulia.   Pasta valutetaan ja lisätään kastikkeeseen. Mukaan sekoitetaan tomaatit ja salami. Mausta ruokaa vielä lautasellasi halutessasi mustapippurilla ja oregaanolla. Olimme yksimielisiä: tämä on hyvää! Lähetetty Windows Phonesta

Perunasosetta jää aina vähän yli. Minulla on monta herkullista ohjetta, johon voin ylijääneen soseen käyttää. Joskin yleensä käytän tähteet leivontaan. Päätin kuitenkin nyt kokeilla jotakin vähän erilaista. Sekoitin perunasoseeseen kaksi tölkkiä tomaattimurskaa, 2 dl vehnäjauhoja, 2 kananmunaa, mausteita mm. valkosipulia, suolaa, chiliä ja valkopippuria. Sitten paistoin 700 g jauhelihaa, kolme suurta sipulia, halutessasi voit laittaa  3-4 valkosipulinkynttä . Laitoin voideltuun uuivuokaan perunasosetta kerroksen sen päälle jauhelihan ja lopuksi perunasosetta. Annoin hautua uunissa 175 C n. 2 h folion alla. Pidin perunavuokaa loopussa puoli tuntia ilman foliota, jotta pinta saa kauniin värin. Herkullista raikkaan salaatin kanssa. Erinomainen eväsruoka. Paranee lämmitettäessä. Lähetetty Windows Phonesta

  Mainitsin jossaikin vaiheessa, että tarkoituksenani on kasvattaa kuluvana kesänä jotakin parvekkeella. Projektini on edennyt. Parvekepuutarhani voi hyvin olosuhteisiin  nähden (puutarhurista huolimatta) oikein hyvin. Kuten jo tuossa keväällä totesin, tämä ei ole ollenkaan vahvuusalueellani. Kasvatan ihan ensimmäistä kertaa tomaatteja. Tomaatin taimet alkavat olla siinä pisteessä, että ne alkavat kukkimaan. Olen kastellut niitä suhteellisen ahkerasti ja nyppinyt varkaita pois. Kuluvalla viikolla on tarkoitus istuttaa ne vielä kerran vähän suurempaan kasvualustaan. Keväällä täytyy olla vähän aikaisemmin liikkeellä. Taimet täytyy koulia hieman nopeammin, mitä tein kuluvana satokautena. Chilit ovat kasvaneet myös oikein hyvin. Ne onnistuivat menneenäkin vuonna mainiosti. Niiden kasvatuksessa on tärkeää, että astia, jossa ne ovat, on riittävän pieni. Istutin ne aluksi munakennoon, jossa annoin niiden kasvaa parisen viikkoa ja sitten siirsin ne sellaiseen 2 dl:n...

Voisilmäpulla on klassikko. Jokaisella leipojalla on luultavasti tästä herkusta oma versionsa. Itse teen voisilmäpullat peruspullataikinasta, johon tulee reilusti kardemummaa. Leikkaan ohuehkon siivun voita ja jaan sen pieniksi kuutioiksi, jotka laitan pullan keskelle painettuun koloon, voitelen kananmunalla ja laitan lopuksi voin päälle 1 tl sokeria. Halutessa sokeriin voin laittaa vaniliinisokeria. Voisilmäpullan ohjeita muualla Finnish Butter Eye Buns "voisilmäpulla" Divaanissa tehdään voisilmäpulla näin Reseptivihko voisilmäpulla Valio Lähetetty Windows Phonesta

Hintojen perässä juokseminen on saanut tutkijatkin aktiiviseksi. HelsinginSanomissa ollut Jose Riioks en artikkeli asian tiimoilta on otsikoitu: Pysykologi: tarjouksien perässä juoksevat muita ahdistuneempia. Jutussa on haasteltu mm. Jyväskylän yliopiston sosiologian professori Terhi-Anna Wilska a, joka on tutkinut suomalaisten kulutusta. "Suomessa on edelleen vahvat agraarisprotestanttiset arvot", Wilska sanoo. Se tarkoittaa, että säästäväisyys, kova työnteko ja rahan kertyminen ovat tärkeitä arvoja. Tämä näkyy etenkin vanhempien sukupolvien kohdalla. Suomessa ei ole myöskään koskaan ollut vahvaa palvelemisen kulttuuria, vaan hommat on totuttu tekemään itse. Jutussa on pohdittu, onko tarjousten perässä juokseminen järkevää "Järkevää? "Mikä nyt on järkevää ja mikä ei? Ihminen pystyy perustelemaan itselleen mitä tahansa sillä lailla, että se tuntuu järkevältä", sanoo Wilska." Artikkeli päättyy irooniseen lauseeseen:  "Sitten h...

Olin tässä taannoin SEFE:n (Ekonomit) organisoimalla kalaruokakurssilla, joka pidettiin paikallisen Martta yhdistyksen tiloissa.  Keskityimme tekemään ruokia kalaohjeita sisältävästä vihkosesta, jonka otsikkona oli Lohipiiraset & muita kalareseptejä. Meillä oli ilo saada käsiteltäväksi kolme tuoretta haukea, jotka oli esikäsitelty siten, että niistä oli poistettu vain sisälmykset. Yksi kurssilla ollut ohje oli Kala-pastavuoka olen tehnyt tätä nyt pari kertaa kotona hieman eri tavalla ja vaihtaen kerran kalan jauhelihaan. Meillä jauhelihaversio sai positiivista palautetta. Ohjeeseen tarvitaan 1 purjo 1 paprika 300 g säilykekalaa esim. siikaa, ahventa, haukea, särkeä, tonnikalaa... 1 rkl öljyä 2rkl vehnäjauhoja 6 dl vettä 1 kalaliemikuutio 2 dl (ruoka)kermaa ½ dl tillisilppua 1 rkl sitruunamehua 1 tl kurkumaa 1½ tl suolaa ½ tl mustapippuria tai valkopippuria 200 g pastaa pinnalle 100 g juustoraastetta Tee näin 1. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo....

Kuvan lähde: verkkokauppa.com Lihanuija on oikeasti todella tärkeä työkalu keittiössä. Ilman lihanuijan kosketusta pihviä ei saisi heittää pannulle sanoo kotikeittiössä kanssani pyörivä ammattikokki. Mureaan naudan sisäfileeseen riittää pari kevyttä napautusta nyrkillä, mutta possu vaatii vähän rankempaa käsittelyä. Mehevän pihvin salaisuudet ovat: huolella raakakypsennetty liha (tosin perinteisesti ajatellaan, että possunliha on valmista käytettäväksi ilman raakakypsytystä, itse olen tästä vähän eri mieltä), lihan nuijiminen ennen paistamista, riittävän kuuma pannu. Hyvä tapa on paistaa pihvit nopeasti molemmin  puolin, niin  että ne saavat väriä ja sitten uuniin hautumaan folion alle 175 C reiluksi tunniksi. Nesteeksi paistinlientä. Järjettömän hyvää. Erinomaisia ohjeita naudalle löytyy tästä linkistä

Ilta-Sanomat analysoi ruoan hintakehitystä aikavälillä 2004-2014 Tuote Huhtikuu 2004, € Huhtikuu 2014, € Keskihinnan muutos Kirjolohifile, 1 kg 9,11 17,06 +87,30 % Tonnikalasäilyke, 150 g 1,03 1,84 +78,60 % Naudan suikalepaisti, 1 kg 9,67 16,64 +72,10 % Porsaan sisäfile, 1 kg 7,83 13,05 +66,70 % Kananmunat, 1 kg 2,37 3,74 +57,80 % Appelsiinitäysmehu, 1 l 0,9 1,4 +55,60 % Lenkkimakkara, 1 kg 3,27 4,98 +52,30 % Kevytmaito, 1 l 0,73 1,1 +50,70 % Kevyt rasiamargariini, 400 g 1,29 1,93 +49,60 % Naudan jauheliha, 1 kg 6,84 10,14 +48,20 % Kahvipaketti, 500 g 2,21 3,14 +42,10 % Kuohukerma, 2 dl 0,91 1,29 +41,80 % Rasvaton maito, 1 l 0,72 1,02 +41,70 % Viili, 200 g 0,34 0,48 +41,20 % Spagetti, 500 g 0,76 1,07 +40,80 % Maitorahka, 250 g 0,98 1,37 +39,80 % Lihapiirakka, 1 kg 3,17 4,42 +39,40 % Talousmargariini, 500 g 1,19 1,64 +37,80 % Maksamakkara, 1 kg 5,74 7,86 +36...

Lähde: Iltalehti Ruoan hinnankehitykseen liittyvää uutisointia on ollut viimeisien kuukausien aikana runsaasti. Eikä syyttä. Ruoan hinta on todella noussut hurjasti. Ongelmana on, että kuluttaja ei välttämättä käsitä kuinka suuri hinnannousu on, kun käytössämme on Euro, jonka suhdeluku on eri kuin markan, jota me nyt keski-iässä olevat ihmiset olemme tottuneet käyttämään.  Ilta-Sanomissa pohdiskellaan, mistä ruoka kannattaa ostaa. Vastaus siinä jutussa on Lidl. Itse kannatan hajautettua mallia ja suunnittelua. Hinta ratkaisee. Muista, että prosenttiluku on suhdeluku. Käy läpi viikon tarjoukset. Katso, mistä saat esim. laadukasta lihaa edullisesti. Hanki isompi erä ja pakasta annospakkauksiin. Esim. possun ulkofile sulaa nopeasti, kun pilkot sen sopivan kokoisiksi pihveiksi ja pakastat niin, että pihvit pysyvät irti toisistaan.  Erota arki ja juhla: tee viikolla keittoja, kastiketta ja perunoita tai pastaa ja syö paremmin sunnuntaisin. Tee leipää ja pullaa tai muuta...

Kilpatanssipuku on kasassa ja pukua on käytettykin jo pari kertaa. Kaavat olivat hyvät. Minun ei tarvinnut tehdä niihin juurikaan muutoksia.  Koska puvun täytyy olla juuri sopiva, ei tämä kauan mahdu käyttäjälleen, mutta positiivista asiassa on tietenkin se, että pysyy taito yllä, kun joutuu tekemään heti perään uuden.  Tämä puku on kokoa 140 cm. Seuraava puku onkin sitten jo kokoa 146 cm. Ainut asia, missä kaavan kanssa täytyy olla huolellinen on helman pituus. Tanssijat ovat yleensä aika hoikkia ja yläosasta mahtuu todellista pituutta pienempi vaate.  Pukumäärittely kannattaa varmistaa liiton sivustolta. Ostoskorissa ompelee Lähetetty Windows Phonesta

Toukokuussa suosituimmat artikkelit olivat: Keittiöostoksilla 4 Jun 2013 Parvekkeen sisustus ylijäämällä ja minibudjetilla 13 Jul 2013 Kookos-kaurakeksit 2 Dec 2013 Vessapaperit tarjouksessa 10 Mar 2014 Keittön puutasot paikoillaan 9 Aug 2013, 8 comments