Ostoskorissa

Kuvat Margit Mannila Tänään sitten päätin tehdä perunakropsua eli perunapannukakkua. Olen vuosia miettinyt, että pitäisi joskus kokeilla, sillä tämä ruoka, jos mikä, tuo lapsuuden mieleeni. Toinen mummani tapasi tehdä tätä, kun paappani ja eno lähtivät metsätöihin. Perunakropsussa oli paljon kullankeltaiseksi paistettua sipulia ja pekonia. Kotioloissa sitä syötiin puolukkasurvoksen kanssa.  Kun isäni tiesi, että anoppi on tehnyt perunakropsua, hän yleensä hankkiutui anoppilaan syömäaikaan. Maistuvaa ruokaa siis. Kun alkuviikosta tein tulista chilipataa ja sitä oli vielä vähän kulhon pohjalla ja litra maitoa oli myös jäämässä vanhaksi, päädyin kokeilemaan perunakropsua.  Tarvitset  n. 10-12 keskikokoista perunaa 1 litra maitoa 5 dl vehnäjauhoja suolaa valkopippuria 2-3 sipulia kuullotettuna 150-200 g pekonia tai jotakin edelliselta ruoalta ylijäänyttä lihaa, makkara käy myös Tee näin kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi veitsellä (oikean kr...

Kuva Margit Mannila Tänään laitoin possun ulkofileen uuniin kokonaisena. Noin 45 minsaa ennen sen valmistumista laitoin mukaan lohkoperunat. Osan liemeen ja osan vähän sinne ja tänne. Maustuivat sopivasti ja nyt sitten voin unohtaa keittiöhommat loppuviikoksi. Tästä nimittäin piisaa luultavasti vielä sunnuntainakin.

Kuva Margit Mannila Tässä ruoassa on kyllä chilipitoisuus  kohdallaan. Lientä ei kannata juurikaan lusikoida lautaselle. Liha o.k. Uloshengitysilma syttyy melkein tuleen. Muuten todella herkullista, mutta tällaiselle supermaustajallekin jo vähän siinä rajoilla.  Erittäin syömäkelpoista kuitenkin riisin kanssa. Helppoa tehdä. Lihat uuniin aamulla noin klo 10 matallalle lämmölle. Hitaasti hauduttaen ovat valmiina illalla noin klo 16 nurkilla, sopivasti kun työt on aika lopettaa.  

Kuva Margit Mannila Sunnuntaina laitoin aamupalaksi parsaa ja sen seuraksi siivusin kylmäsavulohta. Lisäksi leipää ja juustoa. Maistui.

Kuva Margit Mannila Salaatista saa heti vähän ruokaisamman kun paahtaa siihen leivän ja kuutioi sen ja laittaa salaatin päälle. Sitten hieman oliiviöljyä ja viinietikkaa. 

Kuvat Margit Mannila Päädyin tekemään pitkästä aikaa chili-valkosipulipastaa.  Erityisen hyvin siihen sopii Lidlin myymä tomaattimurska, jossa on chiliä ja paprikaa.  Tarvitset Pieni pala kuivattua chiliä 1-2 valkosipulin kynttä (reilun kokoisia) tomaattimurskaa jauhelihaa pastaa suolaa  mausteita esim. valkopippuri, paprikajauhe ym. 1 kasvisliemikuutio (hieman suolaa)  (juustoraastetta) Tee näin laita pannulle hieman voita ja öljyä ja kun se on lämmennyt, laita siihen murskattu chili ja valkosipulinkynnet ohuina siivuina (jos puristat ne, niin lisää vasta ihan lopussa etteivät pala) ja mausteet, joita käytät. laita joukkoon valmiiksi paistettu jauheliha sekoittele, jotta mausteet sekoittuvat lihaan. kaada päälle tomaattimurska ja noin ½ tölkillistä vettä. Keitä pasta ohjeiden mukaan. Sekoita keitetty pasta kastikkseen. Lisää halutessasi juustoraaste.  Nopeasti valmista. Minulla on aina valmiiksi paistettua jauhelihaa pakkasessa, j...

Kuvat Margit Mannila Tässä kasvosuojan kaavat, jotka jo julkaisin vähän aiemmin tuolla Tädin eläintarhassa . Lisää kaavoja löytyy hakusanalla pattern for face mask tai free pattern for face mask tai pattern for face mask with filter pocket  Asiantuntijat kiistelevät siitä, onko näistä mitään hyötyä käytännössä. Ainakin sen olen empiirisellä kokeella havainnut, että tilaa tulee ympärille mukavasti, kun on suoja naamalla tuolla kaupungilla.  Itse ompelin muutamia tuolla kaavalla, joka on otsikolla MASK TEMPLATE. On helppo kaava ja nauhat voi ommella samasta kankaasta kuin maskin. Itse ompelin maskin sisään taskun suodatinta varten. Kaavojen alkuperäin lähde löytyy tästä linkistä . (7.4.2020) Toisenlainen malli löytyy tästä linkistä . (7.4.2020).  Ilmainen kaava kasvomaskille. (7.4.2020).    Tämän kaava löytyy alkuperäisenä tästä linkistä . (7.4.2020). Lue myös: Tukes: Itse tehty maski ei suojaa koronavirukselta – hengityksensu...

Kuva Margit Mannila Kalkkunaleikettä ja uuniperunoita jogurttikastikkeella. Kalkkunaleikkeet oli leikattu omituisesti syiden suuntaan, Tämä leikkaamistapa tekee niistä sitkeitä. Lienee tavoiteltu suurta kokoa ja siinä onnistuttu, mutta   siinä menetetään mureudessa kyllä todella paljon. Tarvitset perunoita porkkanoita kalkkunaa tai broileria jogurttia (mielellään turkkilaista tai kreikkalaista. Maustamaton jogurtti käy myös, mutta on löysää.) mausteita valkopippuria paprikajauhetta currya suolaa 1 sitruuna   Tee näin Pese ja lohko perunat ja muut käyttämäsi juurekset/kasvikset. Laita uuni 225 C. Laita kasvikset peltille ja lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Laita uuniin ja kasvisten päälle leivinpaperi, jonka otat pois vähän ennen paistamista. Kasvikset  kypsyvät n. 20-25 minuutissa. Kun kasvikset ovat uunissa alkaa kalkkunan paistaminen. Paistoin kalkkunaleikkeet rautapadassa. Laitoin ensiksi pohjalle voita ja vähän öl...

Kuvat Margit Mannila Porkkanakeiton jämät leipätaikinaan, josta osasta rievännäköistä leipää ja osasta sämpylöitä. Perunasoseen loput pekonisipulipiirakan raaka-aineeksi. Tulipa sitten tehtyä yksi lihapiirakkakin. Laitoin paistinpalan loput.  Kerralla enemmän ja loput pakkaseen. Samalla kotivaraa. Ei tarvitse olla joka päivä tekemässä.   

 29.3.2020 29.3. 2020 Lumikuvat vuodelta 2016.  2.3.2016 Ja kuinkas sitten kävikään? Tänään 3.4.2020 on maa aivan valkoinen ja kaikki näyttää kuin sellaisessa jouluisessa postikorttimaisemassa. Lähetetty Windows Phonesta

Kuvat Margit Mannila Tarvitset  200 g fetaa hieman öljyä 1-2 valkosipulin kynttä tomaatteja (mielellään luumutomaatteja) pastaa  Tee näin Laita pastalle vesi kiehumaan kattilaan. Kun vesi kiehuulaita pasta sinne. Keitä al dente. Valuta vesi. Sekoita joukkoon feta-tomaattiseos.  Voit pyöräyttää vähän pippuria päälle.    Laita vuokaan hieman öljyä. Purista valkosipulinkynsi(kynnet) öljyn pinnalle. Laita fetajuusto vuokaan. Huuhdo tomaatit ja laita vuokaan. Laita vuoka uuniin 200 C. Anna paistua kunnes pasta on kiehunut kypsäksi.