Ostoskorissa

Lokakuussa oli ruokalistalla huomattava määrä possua, kaaliruokia ja pastaa. Ruokaan kului 348.48 €. Päiväkulutus oli keskimäärin 10,30 €. Jälleen lokakuussa tuli ostettua varastoon kaikenlaista. Mm. kassleria, possun ulkofilettä, jauhoja, mausteita.  Aamupalajogurtin kanssa on mennyt marjoja. Lähinnä puolukkaa ja punaista viinimarjaa. Kiisseleitäkin on syöty. Pohjan olen keittänyt vaihtelevasti joko karviaisesta tai punaherukasta. Olen lisännyt sekaan sitten sopivassa määrin muita marjoja. Harmittaa jo tässä vaiheessa, että en käynyt pikkuisen enemmän mustikassa. Mökin remppa vei ajan ja ajatukset. Viikko 40 Torstai 1.10.2015 Possu ulkofilée, paistettu sipuli, perunat, paistetut vihannekset. Jälkiruokana kermavaahto ja kiisseli. Ja eväät huomiselle. Perjantai 2.10.2015 Spaghettia ja jauhlihaa. Alkuviikon jämät. Lauantai 3.10.2015 Syksy lautasella . Perunoita, porkkanoita, paprikaa, sipuli ja lihapullia uunissa. Sunnuntai 4.10.2015 Uunilihaa ja perunoita, ...

Tulinen broileri 600 g broilerin suikaleita 500 g porkkanoita ohuina suikaleina Paistamiseen voita lisää kuumaan voihin  2 valkosipulin kynttä 1 kokonainen (kuivattu) chilipalko ripaus currya sekoita Lisää mausteseokseen broileri. Kääntele huolellisesti ja anna paistua hetki (n. 5-8 min) lisää porkkanat. Kääntele edelleen. Anna hautuaomassa liemessään n . 20 min. Lisää hieman hunajaa ja suolaa. Tarjoile riisin kera.

Nyt on taas kaalilaatikkoaika, kuten Juniori asian ilmaisi. Uunissa pitkään hautunut kaalilaatikko on herkullista. Teinitkin tosiaan tykästyvät kaalilaatikkoon kun se on kunnolla kypsää. Kaalilaatikko on sen verran työlästä valmistaa, että kannattaa kerralla tehdäkin sitten vähän enemmän.   Tarvitset Kaalta (n. 2 kg) Sipulia Jauhelihaa Riisiä Suolaa Siirappia  Kaalin keitinlientä Halutessasi kermaa + keitinlientä. Tee näin Silppua kaali  ohuiksi sukaleiksi ja keitä suikaleet kattilassa al dente. Kuori sipulit, pilko ja kuullota ne paistinpannulla voissa. Paista jauheliha ja keitä riisi. Sekoita riisi, jauheliha ja sipulit keskenään ja mausta suolalla ja valkopippurilla.  Laita kerroksittain kaalia ja ja riisi-jauhelihaseosta sekä laita väliin vähän siirappia. Lisää kaalin keitinlientä niin että sitä hieman näkyy pinnalle. Voitele vuoka. Paista uunissa, jonka lämpötila on  150-175 C, n. 2 -2 ½ h. (Kaalin määrästä rii...

Tänään mökkimatkalla pysähdyin vakiokaupassani ja sen pihalla oli tuottaja myymässä perunoita, lanttuja, porkkanoita ja punajuuria suoraan autosta.    Perunoista sai valita, mitä ottaa. Oli nimittäin kuusi erilaista lajiketta! Ostin paria erilaista. Mökillä ehdin jo keittää niistä toista. Erinomaisa olivat. Juurikin sopivia keittoon ja kuoriperunoiksi!  Punajuurista on tarkoitus tehdä sipsejä ja porkkanat popsia muuten vain.

Tein taas tänään marjakiisseliä. Se on ruoka johon minulla on viha-rakkaussuhde. Kun olin lapsi, kotonani oli aina kiisseliä. Pohjana oli milloin punaherukka, mustikka, mansikka, karviaiset, mustaherukka tai omenamehu. Näitä kaikkia meillä piisasi enemmän kuin tarpeeksi. Yleensä pohjana oli kai mustaherukka. Siitä tuli sopivan voimakas väri. Kun kiisseli oli valmista, äiti laittoi kiisseliin jäisiä marjoja. Mansikkaa, vadelmaa (vadelma oli maustemarja, siitä ei juuri koskaan keitetty varsinaista kiisseliä) herukkaa ja mustikkaa. Sokeria käytettiin niukasti. Sen sijaan kermavaahtoa oli aika usein. Kermaa kun sai kuorittua suoraan maidon päältä. Maalla kun oltiin. Kuluvana syksynä olen tehnyt marjakiisseliä. Olen käyttänyt useimmiten pohjaan karviaissurvosta. Kun kiisseli on valmista, lisään siihen jäisinä mansikoita, mustaaherukkaa, mustikoita ja vähän vadelmaa. Minulle se maistuu. Lapsille ei. Ehkä hekin sitten 30-40  vuoden kuluttua keittävät kiisseliä ja laittavat sii...

Leivontapäivän lista oli aika pitkä.Tein keskiviikkona aivan ensiksi mustikkapullaa ja laitoin samalla kohoamaan leipätaikinan. Otin sopivassa vaiheessa paketin voita sulamaan ja lähetin juniorin ostamaan valkosuklaata muffineihin. Kun muffinit olivat paistovuorossam, aloin pyörittelemään lihapullia. Jauhelihaa olikin sitten kolme kiloa ja muut ainekset siihen päälle.   Hmm... oli kieltämättä aika pitkä päivä. Leivontapäivän ehdoton hyöty on siinä, että voi sitten taas nautiskella useampia viikkoja syömisestä, kunnes taas tulee aika leipoa. Oliivileipä .  Puolukkamuffinit . Tein kokeilun, jossa vaihdoin kerman juotavaan jogurttiin. Siitä tuli aika voimakas maku,  mutta persikka ja puolukka eivät pahastuneet toisistaan.  Feta-lihapullat menossa uuniin. Mustikkapulla . 

Päätin kokeilla oliivileipää. Onnistui. Tein ihan vaalean perustaikinan, jonka kohotin hiivalla. Kaapissa ei ollut kuin mustia kokonaisia oliiveja, joten pilkoin ne ja sekoitin taikinaan. Oliiveja saa olla todella runsaasti, jotta se maistuu ja tuntuu leivässä.

 Lähdimme eilen eväsretkelle. Raikkaassa ulkoilmassa salaattia, jauhelihapihviä ja ruusukaalia. Salaatissa savustettua lohta, kananmunia, salaattia, katkarapuja, krutonkeja, paprikaa, tomaattia.  Jauhelihapihvissä pelkästään mausteita ja lihaa. Pihvi tehty 10 % naudanjauhelihasta.

Kotipuutarhan herkut-kirja osoittautui hyväksi ostokseksi. Siinä on sekä kasvatusohjeita että ruokaohjeita. Juuri nyt tarvitsen ohjeita kasvimaan perustamiseen ja tässä oli sitten niitäkin. Kirppislöytö 2 €.

 Tänään tein uuniperunoita tähteiksi jääneistä perunoista. Paahdoin perunoiden seuraksi sipulia, porkkaa ja paprikaa. Teemana oli syksy. Lehdet alkavat olla keltaisia ja punertavia.Siispä lautaselle samat värit.Tuntui kivalta, että nuoriso huomasi idean. Lihapullia löytyi pakkasesta.   Maistui erinomaisesti.

Kuvassa kasvimaata ja juuri istutetut herukat. Marjapensaita on nyt yhteensä 19 kpl. Karviaisia  4 pensasta, tyrnejä 3 pensasta ja loput 12 ovat herukoita. Syyskuun 2015 suosituimmat kirjoitukset olivat seuraavat: Pulled pork, haudutettua sipulia ja perunoita 2 Sep 2015 Herkkuja tähteistä 18 Sep 2013 Keittiöostoksilla 4 Jun 2013 Puolukkasosetta 15 Sep 2015 Hieman eroa hinnoissa 25 Sep 2015 Aamiainen mökillä II 31 Aug 2015 Kompostori 20 Sep 2015 Puolukkakausi korkattu 13 Sep 2015 Ruokaostoksilla elokuussa 2015 1 Sep 2015 Kala-pastavuoka 11 Jun 2014 Näistä 10 jutusta 8 on kirjoitettu syyskuussa.