Ostoskorissa

   Olen jatkanut kokeiluja teoksen Pasta ohjeilla. Pasta on siis keittokirja, jonka ostin syksyllä Lidl istä. Kirjassa on 253 sivua 135 ohjetta, joten näillä pääsee aika hyvin alkuun pastaruokien valmistuksessa. Kirja maksoi ainoastaan 3,95 €. Harvoin neljälle eurolle saa yhtä hyvin vastiketta. Nyt oli vuorossa kolmen juuston pastakastike ja spaghetti. Helppoa ja erinomaisen hyvää! Tähän voit käyttää muitakin juustolaatuja kuin ohjeissa mainittuja. Esim. kaikki juustonloput sopivat mainiosti kastikkeeseen. Pinjansiemenet voit korvata esim. suolapähkinöillä. 400 g spagettia suolaa 1 sipuli 1 rkl voita tai margariinia 1 rkl jauhoja 3 ½ dl maitoa 50 g gruyèrejuustoa 50 g goudaa 50 g parmesaania vastajauhettua pippuria vastajauhettua muskottipähkinää 50 g pinjansieminiä 1 rkl timjaminlehtiä valmistusaika n. 30 min. Annoksessa n. 695 kcal 1. Keitä spaghetti runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kaada siivilään ja valuta hyvin. 2. Kuori...

Hernekeitto ei ole varsinaisesti suosikkiruokani, mutta tapaan tehdä sitä kerran vuodessa pitkään ja perusteellisesti. Silloin se on jokseenkin syötävää, joskus jopa hyvää. Siis tarkoitan, että  ihan alusta saakka, herneet likoamaan ja oikein sellaisesta luisesta lihasta. Nyt oli taas se heti vuodesta.  Aikaa keiton keittämiseen tulee varata kauan. Mieluiten koko päivä, jotta keitto hautuu kypsäksi. Koska ruoka on hidas valmistaa, sitä kannattaa tehdä kerralla vähän reilummin. Eli 10 litran kattila esiin. Tähän määrään tarvitset 1 kg:n kuivattuja herneitä. Aloitin siis perjantai-iltapäivällä tultuani töistä kotiin laittamalla herneet likoamaan veteen. Aamulla sitten seitsemän nurkilla  herneet kattilaan ja liesi päälle. Kun keitto alkaa kiehua, väännän lämpötilan 1 (ykköselle). Heitän mukaan muutaman mustapippurin. Muutama on meillä aika paljon... Joskus on todettu, että mitä olen aikonut tehdä: pippurisoppaa vai hernesoppaa =D. 2-3 laakerinlehteä, (meri)su...

Chilisuklaa-perunaleivokset ovat maistuva ja mehevä jälkiruokakakku. Aineksetkin löytyvät lähes aina kaapista. 300 g (3 - 4 kpl) keitettyjä perunoita 200 g rasiamargariinia (ra 60%) 1,5 dl sokeria 2 munaa 1 dl siirappia 3,5 dl vehnäjauhoja (kolmannes voi olla hiivaleipä- tai spelttijauhoja) 2 tl leivinjauhetta 2 tl kardemummaa 0,25 tl suolaa Kuorrutukseen: 170 g chili- tai taloussuklaata 1,5 dl ranskankermaa Koristeeksi: mantelirouhetta Kuori keitetyt, kylmät perunat ja raasta ne hienolla terällä. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon perunaraaste ja siirappi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, suorakaiteen muotoiseen, kooltaan noin 20 x 30 cm:n vuokaan. Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää ranskankerma . Sekoit...

Hmmm.. . täytyy todeta, että kännykkäkuva ei nyt tee oikeutta tälle tuotokselle, mutta maku oli todella hyvä! Kokeilin nimittäin sekoittaa ylijääneeseen perunasoseeseen tölkillisen tomaattimurskaa ja yhden valkosipulin kynnen. Tarjosin kastikkeen ja possun ulkofileestä paistetun pihvin kanssa, jota kutsuttiin minun nuoruudessani kyljykseksi. Oli todella hyvää. Perunasosetta jäi vielä hieman ja leivoin lopusta sitten leivän. Aivan mahtavaa sekin. Lämmintä vettä sen verran perunasoseeseen, että sitä voi helposti kierrevatkaimella vatkata. Sitten hiivaa, vehnäjauhoja ja öljyä. Vaivaa taikina normaalisti, anna kohota hyvin ja paista n. 170-180 :ssä, leivän koosta riippuen noin puoli tuntia/tunti. Lähetetty Windows Phonesta

Kokeilin tehdä mustikkapiirakkaa kuluvana viikonloppuna. Turvauduin Kotilieden suuren leivontakirjan ohjeeseen. (tai yhteen niistä) enkä ollut tyytyväinen. Pohjataikina ei mielestäni ollut oikeanlainen, vaikka mustikkapiirakkaa halunnut juniorini olikin siihen todella tyytyväinen ja söi yksin onnellisena lähes kokonaisen piiraan.  Ystäväni pelasti minut lähettämällä ohjeen murotaikinapiirakasta, jonka ohje on ollut Kotiruoka-keittokirjassa, jota minulla ei enää sattuneesta syystä ole.   MUROTAIKINAPIIRAKKA 100g rasvaa ¾ dl sokeria 1 muna 1 tl leivinjauhetta 2½ dl vehnäjauhoja tai 1dl graham- ja 1½ dl vehnäjauhoja Täyte marja-, hedelmä tai rahkatäyte Muruseos 50g margariinia tai voita ½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja Kermaviiliseos 2dl kermaviiliä ½ dl sokeria 1 muna 1 tl vanilja- tai vaniliinisokeria 1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. 2. Lisää muna hyvin sekoittaen. 3. Lisää jauho-leivinjauheseos. 4. Sekoita taikina haarukkavatkaimell...