Ostoskorissa

        Sitruuna on yksi ehdoton suosikkini. Kotijoukot ovat sitä mieltä, että sitruunaa ei tosiaankaan tarvitse laittaa ihan kaikkialle. Luultavasti ovat oikeassa. Minä kuitenkin haaveilen asuinpaikasta, jossa pihassani kasvaisi sitruunapuu. Appelsiipuutakaan en nyhtäisi pois. Siksi haaveissani siintää muutto jonnekin etelään muutaman vuoden kuluttua, jos maailma vielä seisoo.    No nyt on kesäkurpitsa-aika parhaimmillaan. Olen tässä iltana muutamana keittänyt niistä hilloa.  Kesäkurpitsahillo omenan ja sitruunan kera Tarvitset näitä 1 (450 g) keskikokoinen kesäkurpitsa 2 (350 g) omenaa (esim. Golden Delicious) 1 dl vettä  2 sitruunaa (n. 2 tl kuorta + 1 1/2 dl mehua) 2 1/2 dl hillosokeria Valmistus (30 - 60 min) 1. Pese ja kuori kesäkurpitsat kuorimaveitsellä. Halkaise kesäkurpitsat kahtia ja poista pehmeä sisus siemenineen. Paloittele kesäkurpitsat kattilaan. 2. Kuori omenat. Halkaise ne, poista siemenkod...

  Kuvat MM   Tuli sitten tehtyä toinenkin voileipäkakku. Tein tämän vähän suurempaan vuokaan ja neljä kerrosta. Käytin kahta eri paahtoleipää. Toisessa oli siemeniä ja toinen oli ihan vaaleaa vehnäistä. Lisäksi vaihdoin salaatin rucolaan.    Tällaiseen suurempaan vuokaan näyttää menevän reilusti kaksi isoa pakkausta paahtista. Tämän kokeilin tehdä nyt niin, että en kostuttanut sitä millään ylimääräisellä, sillä täyte ja päällinen mehevöittää tätä ihan riittävästi.   Täytteeseen meni noin 6 dl turkkilaista jogurttia ja yksi chili-sulatejuusto. Päälle laitoin 600 g tuorejuustoa. Voin määrän pidin samana, mitä pienemmässä kakussa eli 250 g. Toimii paremmin ja kuorrute levittyy helpommin. Liika voi aiheuttaa pinnalle halkeilua, kun kakku on kylmässä. Voita täytyy kuitenkin olla, jotta kuorrute saa vähän ryhtiä ja tietenkin hyvää makua.      Ihan mahtava tehdä näitä pitkästä aikaa. Kivaa tarjottavaa. Päällisiä ja täytteitä vaihtamalla tulee...

Kuvat MM       Tulipas sitten pitkästä aikaa tehtyä voileipäkakku . Nykyisin näyttää olevan trendikästä tehdä se kakkuvuokaan ja jopas sitten piti tätä uudenlaista ilmiötä testata. Muistan joskus leiponeeni kakkuvuoassa leivän pyöreää voileipäkakkua varten yhden lapseni ristiäisiin.    Käytin vaaleaa paahtoleipää leipänä. Sitä meni yksi iso paketti. Yksi kerros olisi vuokaan vielä mahtunut, joten jos haluaa samalla vaivalla vähän suuremman kakun, niin kannattaa ostaa kaksi pussia.   Tarvitset 1-2 pakkausta paahtoleipää 1 rasia Tammisen savukinkkurouhetta tai mitä nyt sitten väliin haluatkin   1 chilijuusto ja  ½ l turkkilaista jogurttia 1 kasvislientä (leipien kostutukseen)    Pinnalle Voita n. 250 g  300 g tuorejuustoa   Koristelu paprikaa minitomaatteja persiljaa salaattia tai rucolaa    Tee näin Laita mtuorekelmua vuoan pohjalle, niin että se menee reilusti reunojen yli Valmista kasvisliemi...

Kuva MM      Olen tässä päivänä muutamana miettinyt näitä salaattiannoksiani.  Mukamas vähäkalorisia, sillä seurana on usein juustoa ja usein myös jotakin muuta herkkua, kuten esimerkiksi paistettua sipulia. Sanomattakin taitaa olla selvää, että sipulia on paistettu hitaasti voissa. Sitten se keko mahdollisesti lisukkeena olevan lihan päälle.   Hmm... Ovatko salaattiateriat silkkaa itsepetosta? Ainakin itselläni näin on.  

  Kuva Margit Mannila   Innostuin käyttämään loput kesäkurpitsat menneenä viikonloppuna sienien kera.     Tarvitset Kesäkurpitsoita Sieniä (minulla oli herkkutatteja) noin 1 litra 2--3 sipulia  Tomaattipestoa pieni purkki.  2 pussia Mozzarellajuustoa (mikä muu tahansa käy)  valkopippuria suolaa muita mausteita makusi mukaan    Tee näin Halkaise kesäpurpitsat pituussuunnassa. Poista niistä siemenet ja laita voideltuun vuokaan.  Halutessasi voit ripotella niiden päälle merisuolaa, jonka otat pois ennen täyttämistä. Suola imee ylimääräisen nesteen kurpitsoista. Kuori sipulit ja pilko puhdistetut sienet. Kuullota sipulit paistinpannulla ja lisää joukkoon sienet. Paista, kunnes sienistä on kaikki neste haihtunut. Mausta sienet suolalla, valkopippurilla ja muulla haluamallasi mausteella. Esimerkiksi curry tai sitruunaruoho sopivat.  Laita pestoa kurpitsojen pinnalle. Viipaloi juusto tai jos käytät juustoraastetta tai siivuja, laita s...

Kuvat Margit Mannila  Luit ihan oikein otsikon. Koska ananaspizza herättää tunteita ja saa ihmiset jakautumaan kahteen leiriin a) puolesta b) vastaan,  niin mitä sitten käy, kun pizzaan laitetaan täytteeksi päärynää ja homejuustoa? Alkaako Italiassa sisällissota vai annetaanko tällaisen pizzan leipojalle pysyvä maahantulokielto? No sellaisen tein juuri ja myös söin. Hyvää oli. Muuten ihan normaalisti pizzapohja, jonka päälle tomaattkastike, mozzarellaa (laitoin niukasti,  koska homejuustoa tuli ihan passeli määrä). Päärynä halkaistaan pituussuunnassa ja siivutaan ohuiksi siivuiksi.  Siivut asetellaan pizzan päälle. Siivujen väliin tulee homejuusto. Yhdestä päärynästä tulee täyteen kahteen pizzaan. Hieman suolaa myllystä pinnalle ja paistetaan ja nautitaan.