Ostoskorissa

  Kuva Margit Mannila   Innostuin käyttämään loput kesäkurpitsat menneenä viikonloppuna sienien kera.     Tarvitset Kesäkurpitsoita Sieniä (minulla oli herkkutatteja) noin 1 litra 2--3 sipulia  Tomaattipestoa pieni purkki.  2 pussia Mozzarellajuustoa (mikä muu tahansa käy)  valkopippuria suolaa muita mausteita makusi mukaan    Tee näin Halkaise kesäpurpitsat pituussuunnassa. Poista niistä siemenet ja laita voideltuun vuokaan.  Halutessasi voit ripotella niiden päälle merisuolaa, jonka otat pois ennen täyttämistä. Suola imee ylimääräisen nesteen kurpitsoista. Kuori sipulit ja pilko puhdistetut sienet. Kuullota sipulit paistinpannulla ja lisää joukkoon sienet. Paista, kunnes sienistä on kaikki neste haihtunut. Mausta sienet suolalla, valkopippurilla ja muulla haluamallasi mausteella. Esimerkiksi curry tai sitruunaruoho sopivat.  Laita pestoa kurpitsojen pinnalle. Viipaloi juusto tai jos käytät juustoraastetta tai siivuja, laita s...

Kuvat MM  Omenapiirakka oman puutarhan omenoista on tärkeä rituaali. Teen aina hieman erilaisen ensimmäisen ja seuraavan sitten suosikkiohjeellani. Tarvitset 4-6 omenaa 1 sitruuna n. 50 g manteleita  1/2 tl pomeranssinkuorta 1/2 tl inkivääriä 1-2 tl vaniljasokeria  150 g voita n. ruokalusikallinen sokeria Hyppysellinen suolaa  4 dl vehnä- tai kaurahiutaleita  Tee näin 1. Huuhtele omenat ja lohko ne ja laita voideltuun uunivuokaan. 2. Pese sitruuna ja raasta hieman sen kuorta ja ripottele sitä omenoiden pinnalle. Sitten halkaise sitruuna ja purista siitä mehu omenoiden pinnalle.  3. Ripottele omenoiden päälle sokeri ja mausteet.  4. Rouhi manteleita hieman. Ne saavat jäädä suuriksi. Ripottele myös ne omenoiden päälle.  5. Laitoin omenoiden päälle 250 g poimimiani karpaloita. En ole aiemmin kokeillut. 6. Nypi voi, sokeri ja suola hiutaleiden kanssa ja laita seos piirakan päälle. 7. Paista 180 C lämmössä noin 45 min-1 h. 8. Tarjoile jog...