Ostoskorissa

Kuvat MM   Kesäkurpitsaleivät syntyivät vähän vahingossa. Nimittäin edelleen kasvimaalta pukkaa kesäkurpitsaa ja pukkaisi vielä lisää, mutta taitavat pakkasyöt tulla minun ja kurpitsoiden väliin.    Koska sosetta on tehty jo jäätävä määrä ja uunissa paistettuja täytettyjä kurpitsojakin on syöty jonkin verran, päätin kokeilla jotain muuta. Ensiksi ajattelin tehdä kasvispihvejä ja siksi raastoin kurpitsoja ja punasipulia. Siinä raastamisen aikana tuli mieleeni, että näistähän voisi tehdä lämpimiä leipiä ja laittaa kinkkusuikaleita joukkoon.   Tarvitset 6-8 kpl noin 500- 1000 g painoisia kurpitsoja 2-3 punasipulia mausteita   Tee näin  Poista kurpitsoista kanta ja leikkaa myös etuosasta pieni pala pois.  Kuori punasipuli.  Raasta kasvikset.  Pannu kuumenemaan hellalle ja pieni nokare voita.  Laita käyttämäsi mausteet voihin ja paahda niitä hetki. Itse käytin 1 mustemitta kurkumaa, valkopippuria, hieman chiliä, curry-mausteseosta...

Kuvat MM Jos et ole vielä kokeillut tehdä omenavoita, niin nyt on juuri oikea aika, mikäli sinulla on omenapuita pihassasi.   Teen näin   Tarvitset tilavan uunivuoan.  Pese poimimasi omenat. Poista siemenkodat. Halkaise omput neljään osaan ja poista mahdolliset jääneet siementen kalvot. Laita omput vuokaan.  Jos käytät sokeria, ripottele sitä kerrosten väliin. Kun omput ovat astiassa puserran sitruunan/käytetty omenakilo. Esim. 2 kg omppuja, 2 sitruunaa. Vettä noin ½ dl/omenakilo.  Uuni 150 C. Anna olla 2-3 tuntia. Sekoittele välillä. Mitä kauemman ja (miedommassa lämmössä annat olla sen parempaa tulee). Kun omenat ovat pehmenneet ja väri on täyteläinen ota astia uunista ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Anna jääntyä. Pussita pakastepusseihin tai jos sinulla on hyvä kellari, niin lasipurkit käyvät mainiosti. Muista pestä ja kuumentaa tölkit.  Kun käytät omenavoita voit laittaa siihen sokeria, kanelia, inkivääriä tms....

  Kuvat MM   Metsä on juuri nyt täynnä sieniä. Viikonloppuna osuin paikalle, jossa oli lampaankääpää ja kanttarelleja. Myös suppilovahverot alkavat nostamaan päätään.    Lampaankääpää pidetään lihan veroisena ravintoarvoiltaa. Onkin aina ilo, kun sitä löytää. Se on runsassatoinen sieni.   Yleensä, kun sitä löydän, niin raastan sen ja paistan ruon raasteen. Nyt lisäsin joukkoon kanttarelleja.    Lampaankääpä muuttuu paistettaessa kellertäväksi.   Mausta seos.(Perusohje, suhteuta määrään.) Itse laitan yleensä 1 maustemitta (pieni) curryä 1 maustemitta valkopippuria 1 maustemitta chiliä ½ sitruunan mehu suolaa   Tarkista maku.   Sitten vain pizzaan ja paistelet sitten kypsäksi.