Ostoskorissa

  Iltapala on joskus pieni herkuttelusuupala. Minulla oli verkkomeloonia ja brié-juustoa. Siispä kupponen teetä, vähän leipää, meloonia ja juustoa.   Makuyhdistelmä olisi ollut ehkä täyteläisempi ruisleivän kanssa. Tosin ei tämäkään yhdistelmä ollut ollenkaan huono. Kokeilin kääräistä meloonia kinkunsiivun sisälle. Ei ollenkaan huono yhdistelmä tämäkään. Iltapalaa  kesäistä auringonlaskua ihaillen  Ostoskorissa Lähetetty Windows Phonesta

Tein kuluvalla viikolla tuorepastaa ja se osoittautui niin hyväksi, että tein sitä heti uudelleen. Tällä kerralla tarjosin pastaa naudan sisäfileen kanssa. Seurana kevätsipulia ja tomaattia. Yksinkertaista ja herkullista.   Koska olen kokin kanssa keittiössä, käy fileen käsittely niin rutiinilla, että joskus jään katsomaan suu auki, että mitäs tästä nyt sitten saakaan. Kokkini poisti fileestä kalvot ja huonot kohdat. Pakastin nämä irtokappaleet kastikkeen lientä varten. Tavoitteenani oli siis paistaa nämä ylijäämälihat ja saada niistä maukas pohja kastiketta varten. Fileen sivuosassa on yleensä pari repaleista palaa, jotka eivät kuulu varsinaiseen sisäfileeseen, mutta ne myydään samalla kilohinnalla kuluttajalle. Ja toisaalta ko. liha on mureaa ja sisäfileen veroista, joten siinä ei sinänsä mitään. Paistoimme nämä palaset mediumiksi ja leikkasimme ohuiksi siivuiksi. Herkullisen kastikkeen ja tomaatti-sipulisekoituksen, jossa oli pari valkosipulin kyntt...

Kun ostin toukokuussa 2013 nykyisen asuntoni, päätin uudistaa keittiössä, kodinkoneiden lisäksi (ne oli oikeasti pakko vaihtaa, sillä ne olivat suoraan 1980-luvulta eli alkuperäiset), kaapistojen rivat ja työtasot. Sain niillä mielestäni riittävästi uutta ilmettä. Muilta osin meninkin aika minibudjetilla kokonaisuuden kanssa. Pöytätasoiksi valitsin umpitammea ja olen päätökseeni todella tyytyväinen. Työtason käsittelyohjeena oli, että ensimmäisen kuukauden aikana taso on öljyttävä kerran viikossa ja sen jälkeen kerran kuukaudessa vuoden ajan.  Tämän jälkeen 1-2 kertaa vuodessa riittää ylläpitämään pinnan vettähylkivänä. Tasot saapuivat minulle elokuussa ja siitä saakka olen uskollisesti öljynnyt niitä. Vaivannäkö on kannattanut, sillä nyt minulla on työtaso, jonka pinta on helppo pitää puhtaana. Vesi ei imeydy puuhun, vaan se jää pisaroiksi tason pinnalle.  Työtason lisäksi olen ottanut tavaksi öljytä puiset leikkuulautani samalla. Tätä "perinnettä" täy...

Parvekepuutarhan kuulumiset kesäkuun lopussa 2014 Tomaatit ovat osin jo kukassa ehkäpä siis ehdin saamaan satoakin tänä vuonna.   Keksin mielestäni hyvän tavan istuttaa taimeni. Hain Alkosta viinipullolaatikoita, leikkasin laatikoista hieman ylimääräistä pahvia pois ja laitoin 2 litran muovipussit pullokehikkoihin. Pusseihin multaa 4 dl ja sitten kasvi, sitten vielä pari  pahvimukillista multaa (4 dl) päälle. En tiedä yhtään oliko tämä idea fiksu vai vähemmän fiksu. Se selvinnee tässä kesän aikana. Paprikat taitavat jäädä tänä vuonna vain vihreänä rehotavaksi kasvustoksi. Krassi kasvaa hyvin ja sitä on mukava leikata vihreää leivälle tai koristeeksi salaattiin.  Se maistuu todella  hyvältä. Chilit olen istuttanut aika pieniin astioihin. Kokemukseni mukaan niiden ei saa antaa kasvattaa liikaa juuria. Jos niillä on liian iso ruukku, ne venyvät vain pituutta ja kasvattavat juuria ja unohtavat tehdä kukkia ja hedelmiä. Nyt kyllä näyttää vähän arvelutt...

Kasvimaalla perunat näyttävät elinvoimaisilta.   Sipuleissakin on voimaa. Salaatit ovat nousseet mukavasti pintaan ja yllättäen artisokka näyttää voivan hyvin.  Parasta palstassa on sen antama läheisyys luontoon. On aivan ihana olla siellä aikaisin aamulla kitkemässä. Aurinko nousee ja linnut pitävät konserttia. Kitkeminen on siitä mukavaa puuhaa, että siinä näkee työnsä tuloksen. Tätä viimeistä lausetta en olisi uskonut kirjoittavani elinaikanani. Lähetetty Windows Phonesta

  Olen pitkään (lue vuosikausia ellei jopa pari- kolme vuosikymmentä) ajatellut pastan valmistusta kotona. Jotenkin se on vain aina jäänyt tekemättä. En kyllä osaa sanoa miksi, sillä paljon vaikeampiakin asioita on tullut keittiössä kokeiltua- osaa onnistuneesti, osaa vähemmän onnistuneesti. Nyt en enää voinut välttää aihetta. Ihana kokkini osti minulle durumvehnäjauhoja ja sanoi, että ei se nyt niin vaikeaa voi olla.  Ei kai, joten tuumasta toimeen. Ja kun Lidlissä oli vielä tuo pastakonekin tässä keväällä sopivasti myynnissä   hintaan 19.90 €. Nyt ei sitten enää ollut mitään pätevää perustetta siirtää pastan valmistamista kotikonstein.  Tosin tästä urakasta selviää varsin mainiosti myös ilman pastakonetta.  Tarvitset vain terävän leikkuuveitsen tai pizzaleikkurin. Sitten vaan kaulitset taikinan ohueksi ja leikkaat nauhat ja keittelet ohjeen mukaan. Olen mainostanut tätä kirjaa jo täällä moneen otteeseen, mutta tässä se tule...

  Nakkikeitto on hyvä arkiruoka. Lapset yleensä pitävät siitä. Keittoon lisätään nakit ihan loppuvaiheessa, jotta ne eivät kiehu yli. Käytännössä itse toimin niin, että perunat ovat täysin kypsiä ja laitan sitten nakit keittoon ja kiehautan, että ne kuumenevat. Näin keväällä voit laittaa joukkoon esim. sipulien varret. Tarvitset perunoita. Itse teen annoksen niin, että käytän n. 800 g-1 kg perunoita, kasviksia (keittojuurekset pakaste), nakkeja n. 300-450 g ja mahdollisesti muita lisukkeita, mitä on kaapissa. Esim. näin kesän kynnyksellä sipulinvarsia. Liemeen laitan 1 lihaliemikuution, pari laakerinlehteä ja 1 tl pippurisekoitusta (valko- rosé,- viher- ja mustapippuria). Suolaa voi laittaa maun mukaan. Yleensä kuitenkin nakkien ja lihaliemikuution suolamäärä riittää. Halutessaan suolan suurkuluttaja saa lisätä itse sopivaksi katsomansa määrän. Tarjoiluvaiheessa voit laittaa lautaselle persiljaa tai ruohosipulia tai jotakin muuta yrttimaustetta makusi mukaan. ...