Ostoskorissa

     Kuvat MM   Joulukuun 2020 ruokakulut olivat yhteensä 431,46 €. Kahdelle ruokailijalle jaettuna se tekee yhteensä 215,73/ruokailija. Päivässä kustannukset olivat 13,91 €. Mukaan sisältyy kolme lahjakassia, sekä joulun vähän runsaammat juustovalikoimat. Söimme muun muassa Jauhelihakeittoa. Porkkanakeittoa. Parsakaalikeittoa. Makaroonilaatikkoa. Pizzaa.  Perunasosetta ja lohta. Sienipiirakkaa. Jouluherkkuja.  Salaatteja. Lämpimiä voileipiä.

    Kuvat Margit Mannila   Innostuin tekemään italiaista pastakastiketta, joka käy hyvin myös pizzan päälle. Käytin 3 suurehkoa sipulia 5 porkkanaa paprikaa pala purjoa hieman selleriä pari vartta palsternakkaa  3 valkosipulin kynttä 1 litra tomaattimurskaa. n. 5-6 dl vettä Kuullota sipuli kevyesti kattilassa, lisää muut ainekset. Pyöräytä muutaman kerran. Lisää tomaattimurska ja vesi. Mausta makusi mukaan suolaa ja esim. hieman valkopippuria. Keitä hitaasti kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella. Tämä  pastakastike on hyvää (joko sellaisenaan) tai sitten esim. jauhelihalla tuunattuna. Sopii mainiosti myös pizzalle.      

  Kuvat Margit Mannila   Punajuurisämpylät oli pitkästä aikaa ohje, joka osoittautui todella hyväksi. Näitä sämpylöitä kannattaa leipoa reilusti ja laittaa pakkaseen. Ainekset (18 kpl) Punajuurisämpylät 3 punajuurta (2½ dl raastetta) 3 dl vettä ½ pkt tuorehiivaa 2 tl suolaa 2 rkl siirappia 2 rkl rypsiöljyä 2 dl ruisjauhoja 9–10 dl hiivaleipävehnäjauhoja 1 d l pähkinäsekoitusta rouhittuna 50 g tummaa suklaata rouhittuna Punajuurisämpylät valmistuvat näin: Kuori punajuuret ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Laita raaste ja siitä irtoava neste kulhoon. Kuumenna mikrossa 5 minuuttia, kunnes raaste pehmenee. Lisää kylmä vesi. Tarkista, että seos on kädenlämpöistä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää suola, siirappi, öljy ja ruisjauhot. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan. Lisää lopuksi pähkinä- ja suklaarouhe. Peitä kulho liinalla ja kohota 45 minuuttia huoneenlämmössä. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja leivo sämpylöiksi. Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille ja kohota v...

    Kuvat Margit Mannila Aattona tein pitkästä aikaa leipärullia paahtoleivästä. Laitoin täytteeksi kylmäsavulohta siivun. Leipärullasta tuli tammen runko salaattiannokseen. Lehvästössä on purjoa, sellerinvartta erittäin ohuiksi leikattuna sekä salaattia.  Tonttujen lakit ovat paprikasta ja päät mozzarellapalleroista, jotka on halkaistu. Lisäsin vielä täytetyn kananmunan ja balsamicoa sekä oliiviöljyä. 

   Kuvat Margit Mannila Joulun kakkuherkku kuluvana vuonna oli suklaamousse-lakritsakakku. Kakussa ovat taatusti kalorit kohdallaan eikä joulupöytä muuta makeaa kaipaa. Lisäsin ohjeeseen ripauksen suolaa, chililastuja sekä valkopippuria.  Suklaata käytin 200 g tummaa suklaata, 200 g maitosuklaata, kermaa 4 dl. Todennäköisesti olisi voinut saada ihan hyvän tuloksen aikaan käyttämällä 100 g tummaa suklaata, 50 g maitosuklaata.   Annoksesta tuli kaksi kakkua. Toinen snadiin kakkuvuokaan ja toinen vuokaan, joka oli n. 15 cm halkaisijaltaan. Lisäksi loput moussesta löysi tiensä jälkiruokalaseihin ja pakkaseen. Uskallan väittää, että tämän kakun järkevä annospala on niin snadi, että kakusta riittää noin 20-30 henkilölle. Sittenkin on vielä suhteellisen tuhtia.  Alkuperäinen ohje: Ainekset (8–10 annosta) Pohja 100 g mantelijauhetta 1½ dl tomusokeria 1½ dl vehnäjauhoja ¾ dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 3 munaa 200 g voita sulatettuna Kostutus ½ dl kirsi...

  Kuvat Margit Mannila Ruokaostoksilla marraskuussa 2020  Marraskuussa kulut pysyivät suhteellisen maltillisina. 364,88 €/kk.  Kulut oliva 182.44/ henkilö ja päivässä ruokaan upposi 12.16 €.   Suppilovahveroista tuli tehtyä yhtä sun toista. a) piirakkaa b) keittoa c) muhennostoa d) täytettä munakasrullaan e) kastiketta f) täytettyjä leipiä Pizzaa. Lisää pizzaa.  Omenapiirakkaa. Perunasosetta ja pihvejä. Pakkasesta nappasin lindströmin pihvejä. Broileria.

      Salaattia valkohomejuustolla.  Papuja ja kanaa. Chilikanaa. Salaattia, paahtoleipää ja kananmunia paistettuna. Omasta kasvihuoneesta tomaatteja. Sieniä, sieniä, sieniä.                                                                Broileria uunissa.                                                              Kuvat Margit Mannila Lokakuussa ruokaan kului 550,10 ...